近些年，网红餐饮层出不穷，“奈雪的茶”也是其中之一。网红品牌能红，固然有产品设计上的独到之处，但更重要的在于营销。网红餐饮满足的不仅是消费者的口腹之欲，还包括社交的需求、时尚的表达。或许也正是因此，很多品牌将更多力气都花在了营销和上市上，反倒是在品控上一松再松，“脏出天际”之类丑闻层出不穷。

消费者会用脚投票。网红不是品牌躺赚的资本，特别是对于餐饮企业来说，立足之基永远是食品的卫生与品质。没有了这个核心竞争力，再多的噱头也只是浮云。

可以想见，未来还会有大量品牌涌入市场，互联网传播还会变出更多营销花样，但风头越劲脑子越要清醒、越要尊重消费者。“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，这副老对联值得所有品牌省思。

事件回顾：

记者卧底“奈雪的茶”：蟑螂“不用管”、发黑芒果继续用……

（原标题：快评 | 蟑螂爬水果烂！网红不是“奈雪”们躺赚的资本）

来源：北京日报客户端、新华社 | 评论员 夏天

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