万达酒店及度假村“寻味淮扬·弘扬国宴”的美食传承之旅，在昆明圆满落幕。自4月23日起，一场由万达酒店及度假村发起的，跨越24城的万达酒店淮扬菜传承之旅正在如火如荼的进行中，9位明星厨师带领万达旗下24家酒店，为多城食客呈现纯正淮扬美味，弘扬国宴经典。

2021年6月26日， 昆明富力万达文华酒店特邀淮安万达嘉华酒店厨师长朱星星客座酒店，为当地食客奉上一场高端淮扬菜主题定制晚宴。淮安是淮扬菜的故乡，来自淮安的朱师傅长期从事淮扬菜的研究及烹饪工作，有超过20年的从业经验，对淮扬菜文化有着深厚的理解和独特的领会，曾获中国淮扬菜大师邀请赛中餐热菜组金奖。

此次客座昆明，他与昆明富力万达文华酒店的大厨们进行了亲密的交流，探讨淮扬菜与滇菜不同菜系的文化差异与食材差异，并向酒店大厨亲授淮扬菜发展历史、烹饪技法，让他们更好的理解‘淮扬’国宴的精髓，弘扬国牌餐饮文化。”

此次淮扬菜主题定制晚宴，由朱师傅及酒店品珍中餐厅行政总厨王小飞带领的厨师团队为来宾共同呈现的，在场的媒体及嘉宾既可品尝到朱师傅带来的：锦绣江南、蟹粉鳕鱼狮子头、荟萃淮安龙虾汤素什锦等经典菜品，也能品尝到松茸花胶炖辽参、梦之蓝M6+文火炙烤小牛肉等团队创新菜品。精致的菜品、精湛的技艺，获得了在场嘉宾的喝彩与好评。

希望通过此次淮扬菜的传承之旅，让昆明本地的厨师了解淮扬菜历史背景、探讨学艺，使经典国宴名菜传承推广

此次淮扬菜的推广活动，将持续在昆明富力万达文华酒店进行，活动期间，品珍中餐厅名厨主理定制晚宴，每日限量预订一席，先到先得。

品味淮扬·定制套餐

RMB: 6188净价/桌/10人

餐前小食

（桃酥/琥珀桃仁/麻辣牛肉丁/菠萝干/香蕉干）

水果什锦盘/位

（草莓/蓝莓/车厘子/枇杷/西梅）

糟卤四宝

锦绣淮扬

金陵盐水鸭

清炖狮子头/位

蟹粉拆骨鱼头

冲浪石斑鱼

江南文火小牛肉

黑蒜鲍鱼红烧肉

鲍汁野米烧海参/位

鸡头米水晶河虾仁

响油鳝糊

淮扬煮干丝

荷塘月色

盐水苋菜

蟹粉小笼包/打

地址：昆明富力万达文华酒店 品珍中餐厅