又到了彭泽县一年一度的小龙虾捕捞季。

太阳渐西，韦杰凯和伙伴荣小庆正忙着从稻边水塘里拉起地笼，满满一笼新鲜小龙虾惹得他们喜笑颜开，旁边帮忙的伙计也对这一批的品相赞不绝口。大家一齐将活蹦乱跳的小龙虾搬运到货车上，拉往加工厂。

今年，韦杰凯借助当地知名企业九江凯瑞的帮助，成功的接入京东生鲜，而“鄱阳湖生鲜京东自营旗舰店”的成立也让周边的养虾户有了新的销售渠道。虽然是新店，但是销量一点都不含糊。公司一天的产能能达到10万盒小龙虾，以最快的速度从田间地头、工厂车间，走向千家万户的餐桌。

现在捕捞旺季正好撞上了京东618大促，订单量每天都在猛增，共销往全国25个主要省份。为了备足量的货，韦杰凯和同事们甚至每天干到后半夜。

小龙虾本身是一个对冷链要求极高的品类，极易腐坏，加工和存储不易，这导致市场上产品质量参差不齐。韦杰凯说道：“小龙虾捕捞上来后，如果没有很快速冻，肉质立马就不新鲜了，会软绵，不够紧实。但是加了很多调味品的深加工小龙虾很难甄别品质差异，这给了一些不良商家可趁之机。但我们绝对不卖这种小龙虾，做小龙虾一定要凭良心。”

韦杰凯已经有十年的小龙虾养殖经验，他介绍道：“公司的小龙虾采用与水稻螃蟹有机养殖的方式，植物和动物和谐共生，能够保证小龙虾没有生长素、催生剂等化学物品，这样产出的虾肉会更洁白，虾膏更丰满。”这也是彭泽县小龙虾能够畅销市场的秘诀所在，天然的生态环境和先进的养殖技术造福了这一带的养殖户。

接受京东生鲜感官标准的“洗礼“ 九江凯瑞开始走向标准化

凭良心做小龙虾的韦杰凯也获得了京东生鲜的认可，通过京东生鲜的帮助严格把控上游产品质量，接入详细的解冻前和解冻后感官标准，让养殖户精选品质好虾，推动产品升级，为市场口碑打下坚实的基础。

京东生鲜的感官标准要求之细、要求之高令韦杰凯叹为观止。解冻前产品必须冻结完好，块形基本平整不破碎，虾体大小均匀，无干耗、软化现象。解冻后要求色泽上甲壳呈暗红色、红黑色或亮红色，肌肉组织紧密有弹性等等，每一条都必须符合要求。这样层层筛选出来的小龙虾才有资格成为消费者的“盘中餐”。

除了感官标准之外，京东生鲜还联合三方检测机构监管建立了溯源体系，通过追溯码消费者可以查询产品的来源国家、生产日期、批次号、流通路径以及商品的核酸检测报告、消毒证明等全方位信息，确保从农田到餐桌的每一环都清晰可见，让消费者吃到健康、保鲜、放心的小龙虾。

京东生鲜这一套产品感官标准和溯源体系的组合拳下来，果然成了吸引消费者的利器，韦杰凯见证了公司销量暴增的历史性时刻。“今年小龙虾上市较晚，618是第一个爆发期。我们的预期京东上的销售额是100-200万。“工厂内货车一辆接着一辆的开走，显然离这个目标越来越近了。

扶持产业链整体升级 真正创造产品价值

美食上的消费升级已经是大势所趋，消费者愿意为高品质、安全放心的食品买单；也只有好的产品，才能让整个产业链实现“正循环”。

为了进一步提升品控服务，今年618期间京东生鲜发布了品控10+10计划， 涵盖10项品质计划和10项体验计划，解决消费者在生鲜购物中常见的痛点问题。品控与服务双管齐下为虾农提供了强有力的产品和服务支撑，所有流程都专业化、正规化。这也是打好产业链地基的关键一步。

京东一方面京东通过建立严格的产品标准，提升产品的价值感，另一方面京东生鲜的冷链仓能够实现全国300多个城市211、次日达时效履约。为了让小龙虾可以更快的销往全国，京东斥巨资在江西多个城市建设产地仓，使物流网络更加智能高效，帮助江西小龙虾卖向全国、全世界。

通过京东，消费者享用更多高质量农产品的同时，“好价”带来了更好的收入，单位面积的产出效益更高，农户增收真正落到了实处，形成了“质量越高-消费者越满意-农户收益越高-改善生产-提供更多高质量农产品”的正循环。帮助优质产业带打响区域品牌，享受品牌带来的价格红利，让辛苦了一年的养殖户吃到实实在在的甜头。

今年是韦杰凯的第一次京东618，他已经做好再熬几次夜的准备。公司销量好，大家的日子才能越过越滋润，同事们都对未来充满了期待。“预计今年公司的销售额在京东的加码下将会达到25亿元之多。将来我们还会在京东的帮扶下再开发大闸蟹、虾膏虾酱、龙虾拌面等更多产品，让消费者吃到地道好货。”而整个彭泽小龙虾的产业链，也正迎来蓬勃的生机。

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