重传承，敢创新，一起探寻舌尖上的酸菜鱼。5月17日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办的“鱼你在一起”2021第二届中国酸菜鱼出品大赛总决赛在北京新东方烹饪学校收官。

第二届中国酸菜鱼出品大赛参赛选手

　　经过一天的厨艺比拼，来自孙立新导师战队的选手王永凭借老坛酸菜鱼和锅巴金汤酸菜鱼，以182.68分的优异成绩，摘下大赛的桂冠（金奖）。屈浩战队的张泽田、兰明路战队的黄德伟分别以182.66、182.48分紧随其后，分别夺得大赛的亚军（银奖）和季军（铜奖）。　　

相较于2019年第一届酸菜鱼大赛,本届酸菜鱼大赛不仅在在总决赛期间实行了评委带学员的导师机制，同时还在参与形式进行了创新，实现了线上抖音全民参与，线下厨师美食达人比赛的新赛制。

鱼你在一起酸菜鱼创始人魏彤蓉

　　赛事组委会副主任、鱼你在一起酸菜鱼创始人魏彤蓉表示，这次酸菜鱼大赛首次同抖音平台合作，能很好去弘扬酸菜鱼文化和魅力。作为酸菜鱼品类的头部品牌，我们愿意以一家品牌的力量和把品类做大做强的决心，去坚守、去传承，去创新，进而让酸菜鱼得到长久持续的发展，成为一道源远流长的菜品，成为中国餐饮品类中的一棵常青树。

值得一提的是，在比赛的奖项设置上，还特意为推广和弘扬酸菜鱼做出杰出贡献的选手颁设了“最佳人气奖”，并依据他们在抖音话题下上传的作品综合人气进行评比。最终，常俊民、刘宗模、沈虹佳分别以几十万抖音人气播放点赞排名摘得该项荣誉。

另外，大赛还通过1056W粉丝的美食大号“老饭骨”进行了全程直播，与场外的观众观看现场盛况进行实时互动。

比赛现场

　　对于能取得本届酸菜鱼出品大赛的总冠军，王永表示：很开心能来现场和大家相互学习切磋交流，时代在改变，酸菜鱼菜品也要在传承的基础上与时俱进，这次能摘得桂冠，更加坚定了他积极探索创新，不断提高烹饪技术水平的信念，同时加深了自己作为厨艺人对于推动酸菜鱼品类发展的责任感。

冠亚季军获奖选手合影

来源：新华网