5月13日至16日，来自丹麦、瑞典、挪威、芬兰和冰岛驻北京大使馆联合于UCCA尤伦斯当代艺术中心开展了名为“对话未来：北欧之声2021”的系列对话活动。本次对话活动以圆桌会议为主要形式，邀请到国内外相关领域的意见领袖，共同探讨可持续发展的相关问题，并邀请中国观众就当今时代最为紧迫的议题：如气候变暖、食物浪费、性别平权以及绿色未来等议题进行探讨。

生鲜电商作为当今食品行业数字化最具代表性的商业模式之一，在众多入局企业之中，春播是始终坚持有机生产与食品安全的生鲜电商平台，致力于为消费者的家庭烹饪场景供应无害、绿色甚至有机的高品质食材。所以在“北欧之声”对话活动第三日论坛“绿色生活”中，春播创始人兼CEO王昕受邀与知名媒体人、主持人、作家和公共演说家洪晃（圆桌主持人）及马来西亚知名厨师、穀屋创始人、美食图书馆和共享厨房运动创始人陈绵泰针对“抵制食品浪费，改革食品行业”主题展开讨论。

图：春播创始人兼CEO王昕与知名媒体人、主持人、作家和公共演说家洪晃

图：马来西亚知名厨师、穀屋创始人、美食图书馆和共享厨房运动创始人陈绵泰、春播创始人兼CEO王昕与知名媒体人、主持人、作家和公共演说家洪晃

生鲜电商的商业战局背后的环境问题不容忽视，春播作为一个可持续发展的食品平台，又以什么举措减少对环境的危害？通过本文编辑整理王昕和洪晃的圆桌讨论的内容，我们可以找到答案：

需要安心，才有春播

春播的用户可利用每天晚上的空闲时间通过春播小程序、APP完成第二天的食材购买。随着疫情防控的常态化越来越多的用户选择了自己做饭，拥抱安全的食品消费。春播通过供应与质检两大抓手，保障了食品品质与食品品控，交付给消费者一个“安心”的承诺。

在供应方面，春播通过买手亲赴产地直采的方式，以“安心、健康、新鲜、美味”的选品原则对食品进行全方位的考察，从食品源头保证品质与安全。同时，春播还建立了春播农庄团队，以参与者的身份积极扶持有机农业的发展与生产，通过春播农庄技术团队将有机栽培技术共享给良心守护大地生产者联盟成员。现已成功实现了联盟成员有机农产品生产的标准化。截至目前，全球范围内被春播认可的良心联盟农者已有158个，这是一群不靠农药、只靠汗水的新农人。

在质检方面，春播率先于行业自建了拥有CMA认证的品控实验室，通过“入库批次全检”与“仓库定时巡检”两大排查机制，严格执行包括对农药残留、重金属残留、激素、兽药残留、防腐剂、人工色素等检测项目。只有检测结果通过了分别以国家有机、国家食品安全标准为基础的"春播BEST"或"春播品控"标准的产品才能在春播平台售卖，这也保证了消费者在春播购买的每件商品，都能获得安心体验。

只有环保，我们的食物才是有机至宝

在所有人类的行为中，饮食一直是环境影响的重大因素，占到20-30%。根据联合国最新发布的2021年度《粮食浪费指数报告》，2019年全球估计共有9.31亿吨食物被家庭、餐厅以及食品服务和零售行业浪费掉，占到可供消费者食用的食物总量的17%。与此同时，全球还有6.9亿人在挨饿，而且无论收入水平高低，都存在严重的食物浪费现象。当然，中国也不例外，在所有食物种类中，蔬菜水果的浪费情况最为严重，每年消费总量200万吨出头，浪费总量却近300万吨。值得注意的是，食物浪费不仅是浪费钱这么简单。除了食物垃圾被送到垃圾填埋场，会腐烂并产生甲烷，进而导致全球变暖；食物被浪费也同样意味着大量的水资源被浪费。根据世界资源研究所（World Resources Institute）的数据，每年有24% 的农业用水是由于食物浪费而流失的。所以作为涉及到生产、销售全链路的生鲜电商创始人，王昕表示，春播一直密切关注环境问题，只有良好的环境条件才能坚持有机生产。不仅配送和包装会增加碳足迹，其实从产品制造生产，到产品被送达消费者手中的任何一个步骤都会产生碳足迹。

首先，消费者看得见的商品配送环节，春播从“环保、可持续、重复利用”等角度减少来自配送包装可能对环境造成的危害。春播的配送员统一使用春播自主研发的“绿色环保提篮”，并在配送环节中采用循环利用的方式，不让完成使命后的恒温包装成为用户的生活垃圾。用户在下单时，也有相对应的积分奖励机制去鼓励用户减少一次性恒温包装的使用。以前，业内针对食物运送过程的磕碰易损问题，往往通过塑料和泡沫缓冲材料来规避，自2020年始，春播率先行业正式启用蜂窝纸这种可降解的减震材料，完成了自身的“减塑承诺”。此外还有袋子，在商品不需要恒温配送的情况下，春播为客户提供的环保袋都可生物降解。

然后，是消费者看不到的生产环节，王昕说：“在做安心食品的这几年，我们走到了很多地方，我一直认为只有走进土地种植的过程中去，才知道如何做可持续发展的农业。”在农业种植时，可能会因为大规模的农药化肥和饲料的使用产生污染。不过现在有越来越多的人参与有机种植，越来越多的消费者愿意为地球可持续发展和身体健康而买单。春播在成立之初，就希望成为良心农人和消费者之间的桥梁。我们通过丰厚稳定的采购和标准化农庄管理，让每个有机农人乐于生产，让农产品在生产过程中不使用农药和化肥，使大自然得以保护。

无污染的环境才能培育有机食品，而有机食品才能让我们安心地摄取三餐所需营养。春播作为一家安心健康食品新零售企业，始终致力于推动环境保护事业。

王昕说：“我们常说，你的每一次消费，都在为你想要的世界投上一票。”

据悉，春播创立于2014年，平台主要围绕家庭烹饪的主要场景，通过“安心、新鲜、健康、美味”的安心美食捍卫消费者的一日三餐。截至目前，平台共有14个品类，4000余种商品，覆盖家庭所需食材、食品、用具等。未来，春播会在生产端口继续注重安全的科学种植，并与更多良心农人合作，共同保护用户三餐食材的自然纯粹与多样性，通过不断探索业务全链路的环保解决方案，保护良好的地球生态环境。