全球健康消费大潮促使植物性饮食风潮和健康饮品即饮化不断攀升,可持续、健康的生活方式日益受到全球消费者追捧,成为健康饮品市场发展趋势。国内植物基饮品发展迅猛,增速远超碳酸饮料、果蔬汁、功能饮料等品类。这股植物基风潮吸引了大量饮料行业巨头和新消费品牌,在追逐风口、进行健康“革新”的同时,蓄势发力让植物基饮品从小众成为潮流,以占据国内市场一壁江山,竞争十分激烈。

在国内消费升级、植物基饮品如雨后春笋般涌现的大背景下,作为植物奶行业领军品牌的维他奶,如何在夹缝中强势出围?

让我们一同走进第三十届Hotelex上海咖啡茶饮展维他奶展位,一探究竟找答案吧!

参展Hotelex上海咖啡茶饮展 绽放植物奶咖啡魅力

3月29日,第三十届Hotelex上海国际酒店用品博览会在上海国家会展中心盛大开幕。这堪称酒店餐饮行业全球规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一的盛会,云集了3000+来自国内外优质咖啡茶饮品牌、酒店餐饮企业参展,集中展现行业最新前沿趋势,推动咖啡茶饮餐饮行业迈向崭新高度,吸引16万名专业观众到场。

有着80年历史的豆品世家维他奶,以“素来专业,只为大师品质”为主题,携新品亮相Hotelex行业盛会,展现植物蛋白给生活带来的生机和健康理念,为咖啡行业和消费者带来优质的产品、创新的惊喜,解锁咖啡茶饮时尚消费新趋势。

【维他奶咖啡大师植物奶系列】

今年的展位,维他奶以时尚大气极具现代感的外观设计艺术效果,牢牢地抓住了现场观众的眼球。白色块状错落的堆积,延展的轮廓,绿植点缀其中,尽显“无界之境”生生不息的无限生命力。每一面品牌墙都在诉说着维他奶过去、现在和未来故事,从“植力星球”到现在,每一步的探索都有成长;每一个植物蛋白分子都好似维他奶的基因,启发、探究、碰撞。。。科学合理的参观动线设计,细心贴心的活动和功能区域划分,令现场观众长足驻留展位,流连忘返。

Hotelex展会的重头戏之一,是维他奶咖啡大师植物奶系列全新升级的两款新品隆重亮相。维他奶集团高层、利乐包装高层以及多家主流媒体应邀出席现场发布会。维他奶中国区CEO钟廷毅致开场欢迎词并重磅官宣燕麦奶、巴旦木奶两款升级款咖啡大师植物奶饮品首发上市,并与中国区战略规划与卓越运营总监方小禹、利乐大中华区商务副总裁濮申舜、中国拉花冠军张元一共同启动了新品上市仪式。

【维他奶咖啡大师植物奶升级发布会现场】

会上,维他奶CEO钟廷毅表示,“基于对当前消费者的洞察与市场趋势的把握,维他奶早在2019年就将维他奶植物大师系列从澳洲引入中国,积极布局植物蛋白奶产品,欲意抢占市场先机,领跑行业赛道。维他奶目前的战略布局是让多个品类同步发力,这次推出面向咖啡渠道的升级款维他奶咖啡大师燕麦奶和巴旦木植物奶,是维他植物奶产品的战略性布局的一小步,旨在为咖啡行业持续注入新鲜力量并带来更多的创新应用可能性,以获得更多的市场话语权。”

【维他奶中国区CEO钟廷毅演讲现场】

据了解,此次全新升级的两款咖啡大师植物奶,在配方、包装方面进行了产品迭代、焕新升级。维他奶咖啡大师燕麦奶、巴旦木奶,以年轻一代消费者饮用习惯专心研制而成,专为咖啡而设,均属高钙、0胆固醇、低糖、低饱和脂肪、不含反式脂肪酸。

维他奶中国区战略规划与卓越运营总监方小禹向媒体介绍,“此次展会准备了四款植物奶咖杯测产品,用以专业调配的植物奶包括咖啡大师专享豆奶、燕麦奶、巴旦木奶。咖啡豆种类包括意式拼配、精品拼配、单品咖啡。搭配的咖啡豆烘焙度包括(浅中度、中度、深度),还分为热饮和冷饮。整体杯测呈现的比较全面,很好的体现了维他奶植物奶与各类咖啡完美搭配,是专业咖啡师及咖啡爱好者的智选产品!维他奶咖啡大师引入的全品类植物奶,对整个咖啡行业、咖啡师和咖啡爱好者提供了更大的选择空间和启发,让咖啡探索进入新的无界之境”。

【维他奶中国区战略规划与卓越运营总监方小禹】

在接受媒体采访时,钟廷毅表达了维他奶立足创新,坚守“以植物为本”的可持续发展之路的决心,力求在咖啡及茶饮行业碰撞出更多火花,为消费者和行业创造出更多元化的可能性,引领行业的消费潮流新风尚。对于未来,他表示,内地市场一直是推动维他奶整体业绩增长的主要动力,维他奶将推出更多以内地市场需求为导向的新产品以及特定包装产品,同时也会考虑将维他燕麦奶的核心技术引入国内生产,在保证高品质要求的前提下确保充足供应并减低成本,惠及广大国内消费者。

素芮白(Soy White),打造一张海派咖啡的专属名片

值得一提的是,本次展会维他奶还宣布作为植物奶合作伙伴积极参与“上海咖啡文化周”的“因为咖啡,所以上海”主题系列活动。该活动由上海市文化创意产业促进会和上海市食品协会共同主办,在3月22日宣布正式启动,致力将上海城市文化、海派文化和上海咖啡文化的独特魅力传递给更多热爱咖啡的人们。

维他奶凭借80年专注植物营养的匠心精神,在咖啡文化周推出以维他奶咖啡大师专享豆奶调配的“素芮白(SoyWhite)”豆奶咖啡创新配方,并首次在行业、消费者端公开亮相。

【维他奶咖啡大师专享豆奶调配的“素芮白”】

维他奶自于香港创立、进入内地市场开始便与上海结缘。20多年来真心与上海共同探寻,专属于这座城市的咖啡可能性,共同打造和定义上海的咖啡味道,将豆奶这一传统申晨之味,以“咖啡大师醇香豆乳”的形式呈现,与上海早晨新香气的代表咖啡结合,交融出一杯独具上海特色的豆奶咖啡,我们以此命名为素芮白(Soy White),为每一个上海的晨之美带来新的活力!

其实,豆奶和咖啡结合,已经有十几年的历史了,维他奶也一直致力于研究植物基饮品和咖啡的结合,深耕中也更了解中国消费者的口味。所以本次推出了这个全新的咖啡配方,介于传统的拿铁和澳白之间,突出了咖啡的甜度和豆奶的醇香,更加符合中国消费者对咖啡口感的追求。

将创新工艺技术和植物奶美味健康环保理念引入咖啡行业

维他奶一直积极倡导营养健康、低碳、可持续的生活方式和消费行为,为消费者提供多元化的优质植物蛋白健康产品。“可持续发展”作为维他奶企业DNA,已深深融入其业务发展之中。据悉,

此次Hotelex展会上亮相的维他奶咖啡大师植物奶系列,包括专享豆奶、燕麦奶、巴旦木奶三款,为咖啡渠道提供健康的多元选择,非常适合喜欢尝新的咖啡爱好者、追求高品质的白领、乳糖不耐受者、素食者及环保主义者,打造成年轻一族的饮品新宠。

【用维他奶咖啡大师植物奶调配的咖啡】

维他奶于2020年推出的健康加法植物奶系列中,包含了“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”两款双植物蛋白饮品,通过双植物蛋白的创新理念拓宽了维他奶在高端植物奶市场的品类。凭借敏锐的市场嗅觉和消费者洞察,不断创新和完善产品矩阵战略布局,维他奶已是目前国内少有的能提供全系列植物奶生产的先进企业。

创意搭配拓展味觉的无限可能性 打造年轻一族的饮品新宠

为期四天的参展现场,维他奶展位以杯测、试饮、DIY拉花、产品互动等环节每天吸引了众多观众围观,人气火爆成展会热点。展位精心设置多元互动及专业性体验环节,让现场观众在深入了解植物奶领域知识的同时,开启多样的健康饮品赏用方式,更直观地体验到维他奶咖啡大师植物奶系列产品的魅力。

维他奶特别邀请到冠军咖啡师张元一助阵展位,增加互动趣味。专业大师级的精彩拉花表演,展示出用维他奶咖啡大师系列植物奶制作出的咖啡拉花,如同精致的艺术品,为现场观众带来了视觉和味觉的双重享受。每一场表演都围得水泄不通,观众掌声不断。观众还可以和冠军咖啡大师零距离交流,在张元一老师的指导下,秒get植物奶+咖啡拉花技能,日后在家也能自制美味营养的植物奶咖。

【中国拉花冠军张元一】

主理本次杯测的是国家级高级咖啡师林山川,他同时是广州高端精品咖啡馆乜早咖啡的创始人。他精选了四款不同产地,不同风味、不同烘焙度的咖啡豆来搭配维他奶咖啡大师植物奶,制做出的每款植物奶咖,都能体现出咖啡豆原始风味。即可平衡深烘豆的浓烈焦香,也能均衡浅烘豆的酸度,还能提升咖啡的花果香气或坚果风味,将产品的创意性和延展力发挥到了极致。

【广州高端精品咖啡馆“乜早咖啡”创始人林山川】

以咖啡大师系列为基底调制出的特调咖啡如素芮白,豆香浓郁饱满;燕麦蜜蜂拿铁口感细腻,满满谷物清香。当醇香的豆奶、香浓馥郁的巴旦木奶、清香的燕麦奶与浓郁的咖啡相遇,浑然一体,可激发出咖啡基底的韵味,口中充盈植物本真味道......创意饮品款款独特,口味惊喜,以高颜值、高品质、口味缤纷多彩带给观众“双醇真味,臻享一刻”的饮用体验,瞬间俘获年轻消费者的芳心。

在推广咖啡/茶饮与植物奶的新搭配上,维他奶更强调年轻时尚、环保和互动体验,在满足健康营养基础需求上,贴合年轻人的喜好,玩出新花样新食尚,进一步带给消费者收获精神层面的乐趣,将植物奶打造成年轻一族的饮品新宠。

植物基势不可挡 维他奶乘风破浪引领饮品消费新风潮

轻食主义、植物基食品的潮流给植物奶市场创造了新的机遇和价值。维他奶咖啡大师植物奶系列和茶艺大师醇豆奶系列,除了作为奶咖奶茶的基底,还能根据季节和时令食材,创意调制出各种颜值高、口感好的时尚饮品,为咖啡从业者、消费者带来了焕然一新的健康选择,为市场注入一股新鲜活力。目前从星巴克、Costa、Tims、太平洋咖啡、%Aarabica等著名咖啡连锁品牌的必备潮流之选,到 .jpg,No Coffee,乜早等一些精品咖啡店和轻食店,都采用维他奶专享植物奶系列产品制作广为消费者喜爱的饮品配方。

80年来的不断探索、大胆创新,维他奶积累了丰富的植物蛋白产品的开发、生产和销售经验,而对植物蛋白与营养健康的研究与沉淀,也让维他奶成为中国咖啡/茶饮品类“新力军”中具有高度专业性的品牌,为咖啡茶饮爱好者提供全新产品体验。本次活动维他奶以“素来专业,只为大师品质”为主题,正是为了突出维他奶“大师级”的专业品质和品牌内涵。

多维度创新无疑是品牌升级和未来植物奶饮料发展的重要课题,是在日新月异的市场抓住核心消费者的法宝。作为植物蛋白饮料的开创者、创新者和领军者,维他奶在咖啡大师植物奶系列的聚焦和布局,让我们看到维他奶牢牢扎根于植物奶一品类,凭借着深厚的积淀积极担纲行业领头羊,不断创新,力求把小品类做大,把产品线做多,为行业争取更大的市场增长空间,推动行业共同成长。