“食品安全大于天,餐桌美味需要保障,餐桌安全更不可忽视。”而用科技为消费者的餐桌护航,是全国零售商超龙头永辉超市一直在努力的方向。

近年来,永辉超市以“农改超”模式为基础,不断加强智慧化零售基础设施建设,加速数字化转型,致力于运用数字技术建立食品安全全链条管控,全方位保障食品安全。

2016年开始,永辉超市自主研发食品安全云网,打造“全程以信息化云技术系统为基础,以供应链食品安全管控为优先,以商品安全溯源为目标”的食品安全云网系统,严把食品供应链上的每个关口。

永辉超市云网系统在生产基地源头、物流流通端、门店销售端覆盖食品安全监控体系,各环节进行商品抽检并同步数据,建立起全程可视化的食品安全检测追溯体系。具体而言,永辉食品安全云网将源头检测站点、品牌农产品溯源信息、商品及订单数据等统一输入云网大数据中台,相应信息及检测结果在永辉超市门店云屏、食品安全云网官网等渠道公示,用户可实时查看。该项创新举措曾亮相国家市场监管总局“双安双创”成果展,并得到社会认可。

与此同时,永辉超市还打造“一品一码”商品溯源系统,此套系统从供应链落地到门店,应用于门店内生鲜农产品的产地溯源,消费者仅需扫描商品外包装上的二维码,即可了解商品的生产信息、物流信息、销售信息等。

永辉超市食品安全部相关负责人介绍道,一品一码实现“合格准入——赋码出场——扫码追溯”的闭环,是永辉超市食品安全云网的成果展现。“一品一码”是每款商品的专属“身份证”,在商品包装盒或者密封袋上,贴有追溯码,消费者只需要扫一扫,就能看到详细的产品信息,包括产品名称、产地、中转流程、检测报告等,这让农产品的整个链条——从采购、收货、检测、包装、分拣、物流配送到用户手中,都可见、可控、可追责。

通过上线“一品一码”、深化“食品安全云网”,永辉正在不断探索运用数字技术保障消费者食品用品安全。

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