春节宅家，追剧嗑瓜子，根本停不下来。这是因为大脑有一种“奖励机制”，当我们磕开瓜子，吃到瓜子仁就完成了一轮奖励，这时大脑会增加快乐素的分泌。不断重复，从而“嗑瓜子上瘾”。

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巧吃坚果不上火

春天到了，很多人觉得坚果又干又燥，吃完容易口渴上火，于是干脆打入“冷宫”。殊不知，坚果也很适合在春天食用。

很多人因为天气炎热而胃口不好，不喜欢吃肉和主食，这样容易造成油脂、锌、铁、硒等身体必需营养素供给不足。而坚果富含不饱和脂肪和多种矿物质，恰好可以补充这些营养素。因此每天一小把坚果的建议，不仅适合冬天，春天也同样适用。

怎么选坚果，才能既吸收了营养，又能避免口干舌燥呢?首先，尽量买自然状态下的坚果，比如清水煮的花生、完整的核桃等。过度烤制或煎炸会造成维生素和蛋白质的流失。其次，选择干燥密封包装，且不要一次性买太多，避免坚果在炎热潮湿的环境下腐败变质。

坚果不仅可以当零食，还可以入菜，改善菜品的风味及营养。给大家推荐几款坚果美食吧。

坚果米糊将若干颗花生仁、榛子仁、核桃仁、杏仁等，再加上芝麻、燕麦等杂粮豆类各1小勺，加入1000毫升水，打成米糊。坚果米糊营养丰盛，而且味道香甜，用来作为早餐非常合适。

什锦大拌菜将生菜、甘蓝菜等切丁，加香油、醋搅拌均匀，最后撒上一把坚果碎。清爽可口，非常适合春末夏初食用。

（原标题：宅家嗑瓜子为啥停不下来?）

来源：北晚新视觉综合 人民日报 人民网

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