中国人对面食的喜爱由来已久。从魏晋南北朝开始流传至今，面食已经成为中国人餐桌上不可或缺的组成部分。有数据显示，发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位。我国米面制主食产业空间在10000亿元左右；其中，中国“粮仓”河南，无论在面食消费额、面食企业数量，面食消费人群数量均位居全国第一。作为河南乃至全国的大型综合性食品企业，深耕面食行业多年的白象食品已然低调地发展成为我国本土面食行业的“隐形大佬”，引领着整个面食行业的发展。

由“吃面”到“喝汤”，勇于创新成就本土方便面龙头

提到白象食品，人们印象最深的当属它的方便面。曾经主打“实惠”的白象食品在台湾方便面和本土方便面之间走出了属于一条自己的路，并开始扩大自己的方便面版图。然而，“实惠”并不能成为白象的拳头产品，面对这一瓶颈，白象开始了打造自己主打产品的探寻过程。经过对市场缜密地研究和调查，精准发现当时消费者觉得方便面没有营养这一“痛点”，决定由此入手，打造自己的代表作。2003年，白象食品洞察到百姓爱喝骨汤的营养诉求，凭借着对汤的深刻理解和对于追求健康、营养的探索，率先开发了国内首款骨汤方便面产品，成为了中国乃至全球营养型方便面成功开发和技术突破的重要里程碑。一时间，产品在市场上再次供不应求，白象食品开始展开全国的生产、加工、销售布局，山东、湖南、河北、南京、吉林等地分公司纷纷投产。

可以说，白象食品在21世纪初的知名度广泛拓展可以归功于这一次对“骨汤方便面”新品类的创新研发，而能够保持长久性的口碑也要看到白象食品对于产品质量与安全的坚守。高品质的产品源于高品质的原料，以严格的检验标准管控原料的安全是白象食品给予消费者的承诺。同时，白象食品不仅深入推广自主研发的“产品质量控制系统”，还在国内率先通过ISO9000国际质量管理体系认证，以健全的质量监督体系实现从源头到产品的全过程管控，每一个环节都精益求精，保证稳定的“高品质”，为消费者提供高于标准的健康食品。

由“创新”到“升级”，白象食品始终和消费者站在一起

凭借着多年的大胆探索与潜心研发，白象食品以自然美味、高品质的产品诉求，赢得了全国亿万消费者的追捧。不仅如此，白象食品还引进并采用了国际最先进的生产工艺和流程技术，使研发与生产达到了国际先进水平。2008年，白象食品参与《国家食品安全：方便面标准》的制定；2012年，正式成为世界方便面协会的理事单位，并在世界食品科技大会上夺得最高奖项“全球食品工业大奖”，逐渐夯实自身在行业中的领导地位。

白象食品聚焦创新研发，积极适应不断变化的新消费场景。作为骨汤型方便面领域的先行者，白象食品拥有骨钙提取利用技术、家常骨汤炖煮工艺等技术。凭借技术上的专注和前沿创新探索，白象食品引领开水泡面到骨汤泡面的营养品质大升级。不仅如此，继“大骨面”、“珍骨汤”等多款经典汤系列产品上市之后，白象食品在2018年还重磅推出“汤好喝”系列产品，通过模仿“家庭炖煮工艺”，创新采用三段萃取和低温真空浓缩工艺，经过6道工序和6小时慢熬，使产品兼具营养美味、自然健康。

由“量变”到“质变”，开拓新布局引领新潮流

虽然销量连年上升，但白象食品并不满足于只卖方便面产品，而是要成为“中国面食领导者”——以方便面为基础，步步为营地布局自己的面食版图，顺应市场需求，不断推出高品质的全系面食产品，引领着面食消费的潮流。如今，白象食品已经成为一家以生产销售优质面制品为主、以提升人民美好生活为宗旨的综合性食品企业，主销产品品类横跨方便面、挂面、面粉三大领域。在河南、河北、山东、四川、吉林、山西等10个省布局12个优质面制品生产基地，旗下设有分子公司20余家；拥有国际一流方便面生产线90余条、近120万个销售终端。

作为面食食品行业巨头，白象食品在深耕“一碗鲜美好面”的同时，也在不断优化丰富产品结构，完善产品体系，从原料、味道、工艺等方面不断创新，连续推出多种兼具健康、趣味和时尚内涵的个性化创新产品。如何让好面食自己讲出好故事？如何让经典面食通过创新产品更丰富中国人的餐桌甚至世界餐桌？带着这样的思考，白象食品秉承着对消费者的关心和对市场的重视，不断加大在流动和细分的消费环境中对消费者需求变化进行有力洞察和有效捕捉，构建基于消费市场的动态增长战略，不断彰显白象食品作为一家大型成熟企业的强大体系能力。

受新冠疫情影响，人们的居家生活方式发生改变，也给面食类食品带来了新的增长。时代的改变，让消费者的食品消费观念也在随之不断转变，廉价、实惠已经被营养、健康、安全的消费理念取代。从做“实惠面”到做“好面”，由“量变”到“质变”，一贯坚持绿色、营养、健康、品质的白象食品在面食市场中一步一个脚印，稳步走到了领先地位，引领着面食潮流以及面食行业的发展方向。

来源：消费日报网