手机点一点，食堂的外卖就送到宿舍楼下。近日，中国人民大学留学生食堂开通了外卖服务，广受学生欢迎。在疫情防控常态化背景下，“食堂外卖”优势明显，受到校方和食堂经营方等多方点赞：既方便了学生、又分流了食堂的人流，减少了人员的聚集。

试运营阶段销量火爆

“刚开通试运营，有的档口生意很火爆，都快吃不消了，可能要增加人手后才能继续上线。”人民大学留学生食堂负责人韩先生介绍，目前该食堂共有11个档口上线了美团外卖，正在试运营中，目前已经有一些档口出现“爆单”的情况，可见食堂外卖的受欢迎程度。

韩先生指出，食堂开通外卖有诸多好处，“首先是方便了学生。许多学生学业紧张，食堂开通外卖后，不仅大大节省了他们的时间，也能让他们吃到更放心的餐品。特别是疫情爆发后，食堂就餐高峰期学生众多，外卖正好分流了一部分学生。”

虽然同样是外卖，但校园食堂外卖与普通外卖还是有很大区别。美团外卖人民大学站点站长段学生介绍，学生食堂的就餐高峰期更加集中、且校园里学生人流密集，交通安全要求更高。“所以我们选了更有经验的专送骑手来负责校园里的配送。”段学生说。为了让整个外卖配送体系更加流畅，美团还会专门派出业务人员给食堂商家进行一对一“辅导”，教他们如何在校园内进行线上运营。

为了让整个校园配送体系更加精细化，让学生吃得更安心和放心，接下来，美团还将与食堂联动，给食堂配备专门的取餐员。档口商家在准备好餐食后，先由取餐员至商家取餐，并由其送至食堂驻点，骑手直接到驻点取餐即可，“这样可以避免人多的时候，骑手穿梭食堂取餐造成拥挤。”目前，按照校园的相关管理规定，骑手将外卖送至学生宿舍楼下，电话通知学生下楼取餐。

李奇是人大食堂的专职配送骑手。他表示，在校园里配送需要更加注意安全。他们有一套严格的卫生安全要求，例如在上岗前，他们必须进行全面消毒，配送时要佩戴口罩，“毕竟校园里都是学生，效率固然重要，但确保安全和餐品卫生才是重中之重。”李奇说，从前食堂没有开通外卖的时候，他们是从校外商家取餐，学生需要穿过校园，到学校围墙处接餐，很不方便。自从食堂上了外卖，学生多了一个选择，就餐也更加安全放心。

食堂外卖多方点赞

“遇到下雨天，或者是赶作业和临近考试时，能在宿舍吃上外卖，真是太幸福了!”人大大三学生小许十分支持食堂开通外卖，“来自食堂的外卖，又便宜又卫生，遇到美团做活动的时候，还有满减优惠，对学生太友好了。”

记者了解到，疫情防控常态化背景下，高校食品安全备受关注，全国不少高校采取封闭式管理。为避免高校食堂出现用餐紧张、人员聚集等情况，美团外卖与全国各高校食堂陆续开展合作，通过为高校食堂提供校内配餐服务等方式，帮助传统食堂实现线上化转型，学生只需手机一键下单，便可享受送上门的放心餐，降低了学生就餐安全风险，也保障了校园食品安全。

不仅如此，一些高校的食堂外卖还引入了学生兼职，为学生提供了更多社会实践的机会。比如兼职外卖配送员，他们由本校学生担任，负责将外卖从宿舍楼下送到楼上，甚至还有大学外卖扫码员，他们接收送来的外卖，扫码条形码，系统便会通知点外卖的学生下楼取餐。

对于这种校园外卖新模式，许多校方后勤负责人也表示肯定：“这种‘内循环’外卖模式，让校园内部外卖配送更加有序。通过预点单等措施缓解了用餐高峰期学校食堂的后勤压力，同时，校方对整个配送流程也进行了严格监管，有效保障学生的餐饮安全。