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食用冷冻冰鲜食品要注意这些

烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟；尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生；未食用完已经烹调熟的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

北京将启用进口冷链食品追溯平台，冷冻肉类水产来源扫码可查

想知道从市场、超市购买的冷藏冷冻肉类、水产品，到底是从哪儿进口的吗？从11月1日起，用微信、支付宝中的“北京冷链”小程序，扫描产品包装或销售货柜上的电子追溯码，就能便捷查询所购进口冷藏冷冻肉类、水产品的产地来源等信息了。

为落实新冠肺炎疫情防控要求，进一步加强对进口冷链食品监管，北京市市场监管局联合北京市商务局今日发布通告，推广应用“北京市冷链食品追溯平台”，对进口冷藏冷冻肉类、水产品进行追溯管理。

通告要求，本市进口冷链食品生产经营单位应在“北京冷链”中完成主体用户注册，并自2020年11月1日起，使用“北京冷链”如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据。已有自建追溯系统的进口冷链食品生产经营单位，可采取批量导入或系统接口等方式上传数据。

不仅如此，“北京冷链”实行“首站赋码”管理，即从京外采购进口冷藏冷冻肉类、水产品并运入北京的本市进口冷链食品生产经营单位作为首站，在“北京冷链”中上传相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫等追溯数据，并使用“北京冷链”按批次为相关产品进行电子追溯码赋码。如产品包装上已有符合GS1编码和追溯标准的追溯码，则无需另行赋码，实现“一码到底”。进口冷藏冷冻肉类、水产品在京销售、流转的各个环节，本市进口冷链食品生产经营单位均可通过扫码方式便捷上传产品收发货等数据。

“北京冷链”通过实施“首站赋码、进出扫码、一码到底、扫码查询”的管理模式，对进口冷藏冷冻肉类、水产品在京流通开展追溯管理，力求做到“来源可追，去向可查”，为精准防控再添助力。对未上传追溯数据的相关产品，本市进口冷链食品生产经营单位应做到不采购、不销售、不使用。

食品经营单位在面向消费者进行销售时，应在进口冷藏冷冻肉类、水产品产品包装或货柜明显处加贴“北京冷链”电子追溯码。消费者在购买进口冷藏冷冻肉类、水产品时，可通过微信、支付宝中的“北京冷链”小程序扫描产品包装或销售货柜上的电子追溯码，更加便捷地查询所购食品的质量安全和产品追溯信息。

“北京冷链”目前已上线运行并提供多种登录方式，可直接使用电脑访问网页地址（https://sp.scjgj.beijing.gov.cn/cctp/login），也可在微信、支付宝中搜索“北京冷链”小程序进行手机端操作。进口冷链食品生产经营单位在进行用户注册时，可下载用户操作手册、使用教学视频等资料。

下一步，本市相关政府部门将加强监督检查，引导本市进口冷链食品生产经营单位规范使用“北京冷链”，并根据实际需要，逐步扩展“北京冷链”追溯品种覆盖范围。

（原标题：山东威海市发现1份进口冷冻猪肉制品及外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性）

来源：综合@中国新闻网、北京日报客户端

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