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灵魂拷问!月饼切开吃还是直接吃?网友吵翻了

2020-09-25 21:28 北京晚报 TF021

中秋节要到了,网友们就月饼的吃法又吵了起来。微博上,话题“南方人吃月饼vs北方人吃月饼”阅读已达1.7亿。

资料图 新华社记者马锴 摄

一则体现南北方人月饼不同吃法的视频在网上热传:视频显示,南方人会拿起刀叉,把月饼精细地切成小块,一块块配茶吃,解腻;

而北方人则打开包装,整块塞进嘴里,一秒钟吞下,边吃边喝水,防噎。

北方小哥“一口闷”的吃月饼方式虽然搞笑,双语君的北方同事对此感到十分亲切,从小到大印象中,身边人大部分是直接拿起来吃,几乎不会用刀叉。

评论区也有不少人表示认同:

但也有人提出异议认为,南方人也会直接吃,北方人也能切开跟家人分享着吃:

总的来说,月饼吃法风格各异,但以南北方划分并不合理。这种想法源于一种刻板印象——北方人比较直率,而南方人通常比较矜持,喜欢享受生活的点点滴滴。

有些人并不真的同意“地理划分论”,人们怎么吃月饼实际上取决于月饼的大小,还有人认为这与年纪也有关系。

所谓的“地理划分论”,不单出现在某一特定节日美食上,不少食物似乎都带着深深的地域烙印在。那么,美食和地域真的是“锁死”的吗?

在真实的数据里

美食和它的地域是牢牢绑定的吗?

据天眼查,通过分析30种地域美食的相关企业数量,地域和美食的关系,可以分为以下三种:

(图片来源:天眼查)

当地地域美食相关企业数量稳居第一

地域美食“CP”依旧稳固

30种地域美食中,有19种美食(黄色部分)都“名副其实”:本省此类企业数量在全国名列前茅。可以看出,大部分美食当今的地域属性还是非常强烈的,“CP”绑定成功。

“山东煎饼”、“东北烤冷面”、“广西螺蛳粉”都是其中的代表。

部分小吃所对应的当地省份还以绝对优势领跑,如:河南烩面、广东肠粉、广东烧腊、贵州羊肉粉,相应美食都在其“匹配”的地区存在超过全国50%的相关企业分布。对于这些美食而言,大多还是“自家人”在生产。

有些美食虽然当地很热爱

但别的省份可能更热爱

有些美食,虽然当地人很热爱,但或许还有别的地方更热爱,生产“更积极”(绿色部分)。

例如,煎饼果子这个“赛道上”,天津的煎饼果子企业数量排在全国第四位,但真正数量最多的却是“煎饼大省”山东;沙县小吃的发源地福建,此类企业数为全国第二,而分布最多的地方却是隔壁的广东……

值得一提的是,我们还在数据中发现了一个“美食之都”——河南。除了本土的河南烩面,河南还包揽了北京烤鸭、山西刀削面、湖北热干面、四川酸辣粉、新疆大盘鸡的企业数量第一名,真正实现了承包“东西南北中”的地域美食。

(图片来源:天眼查)

美食与地域“CP”严重解绑

这中间是不是有什么误会?

在数据中,我们发现了5个地域和美食“CP”解绑最明显的组合(当地相关企业数量在全国Top5开外),分别是:山西刀削面、“重庆”鸡公煲、四川酸辣粉、云南过桥米线、兰州拉面(粉色部分)。

解绑也有可能是不同地域对美食的称呼不同导致的。如我们熟知的“兰州拉面”在兰州大街小巷中的称呼一般是“牛肉面”。马子禄、吾穆勒蓬灰、白建强这些知名店铺其售卖的均为“兰州牛肉面”。如果把检索关键词换成“兰州牛肉面”,那甘肃就登上榜首了。

(图片来源:天眼查)

形形色色的地方美食繁荣发展,象征着城市的烟火气,更象征着经济文化欣欣向荣的美好生活。丰富的美食,也让我们有了更多的选择。

中秋、国庆假日要到了,你想好吃点啥了吗?

 

 

(原标题:中秋将至,问题来了——“月饼切开吃还是直接吃”冲上热搜)

来源:北京晚报微信公众号 综合中国日报双语新闻、天眼查数据研究实验室

监制:童曙泉

编辑:李怡

流程编辑:TF021

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