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未来云厨联盟发布《共享厨房服务与操作规范》力促行规反对浪费

2020-09-22 10:43 网络 TF001

携手中国饭店协会正式发布了《共享厨房服务与操作规范》团体标准,牵手国内领先的餐饮及新零售赋能服务商食亨推动战略合作,未来云厨联盟近期动作频繁。作为国内首个、也是唯一一个共享厨房品牌联盟,未来云厨联盟(iyunchu.com)聚焦树立行业规范,引导共享厨房行业有序发展,并联合上下游企业联动,凝聚餐饮行业服务合力,共同赋能餐饮品牌在疫情后时代轻装发展。

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未来云厨联盟联合发起人林敬贤表示,“疫情对餐饮椅行业的直接影响已经逐步淡化,但对行业未来发展产生了深远影响,聚焦降成本、助开拓的共享业态将发挥更大影响力。此外,共享业态有助于降低餐饮行业品牌更新过程中的厨具和食材浪费,落实国家关于厉行节俭反对浪费的号召。未来云厨联盟将继续用共享赋能更多餐饮品牌,为行业厉行节俭做出更多积极贡献。”

截止目前,联盟成员已经囊括了北京、上海、广州、深圳、杭州、南京、成都等城市的众多共享厨房企业,服务超过500多个餐饮外卖品牌。入驻联盟成员单位的餐饮品牌不乏曼玲粥铺、德克士、粉红汉堡、吉野家、晨曦炖品、鱼小喵在成都、牛家人大碗牛肉面等市场火热的餐饮名牌。标准起草单位还包括吉刻联盟、海星微厨、闪电星厨、云厨小猪等共享厨房以及曼琳粥店、昆明有一家烤肉饭、四有青年等餐饮品牌。

作为共享厨房业态发展的先行者和示范者,未来云厨联盟时刻关注行业发展态势,并结合自身发展实践,努力为行业提供更多经验借鉴。围绕行业普遍反映的新业态各方角色应该如何定位的困惑,未来云厨联盟携手中国饭店协会制定发布了《共享厨房服务与操作规范》团体标准,系统解答问题,形成透明化、规范化、各个参与方都能接受的标准化流程,清晰界定行业参与方的角色与责任。在标准制定过程中,未来云厨联盟发挥了重要作用,创造行业标准多个“第一”。该标准是首个针对新业态商业模式中所有服务与操作相关方的标准,覆盖了共享厨房经营链条中的所有行为要求,填补了除共享厨房提供服务方之外参与方标准指引的空白。相信标准实施后,将更加有效的规范共享厨房市场业态,共同推动健康、绿色、共享、节能的共享行业,为餐饮行业赋能品牌更多发展。

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同时,为了更好发挥联盟作用,赋能行业发展,未来云厨联盟一直以开放合作的态度,需求和行业各领军企业的融合发展。此前,食亨服务和未来云厨联盟进行了初步截合作,其中旗下新疆炒粉品牌花小小和柒饼豆浆夜市,在长三角地区与未来云厨联盟成员单位、也是上海地区最大的共享厨房企业吉刻联盟开展独家合作,选址开展品牌拓展,短短两个月实现开设直营店超过30家。超过30%的门店成功进入外卖业公认的“万单店”行列,两个品牌在吉刻联盟的直营店盈利率达到90%。

两家品牌的成功落地和拓展上海地区,让食亨对未来云厨联盟门店运营管理的智能化、科学化以及开店之后的经营效果十分满意。基于此,双方达成了战略合,食亨依托云厨联盟的全国实力和联盟效应,将其旗下1400余家品牌的品牌落地和拓展部署至联盟成员单位所在城市共享厨房。此番双方强体量级联合,创造外卖餐饮行业共赢,相信必将产生巨大的集群效应,赋能更多餐饮品牌快速发展。

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