河北省邢台市南和区和阳镇一家餐饮企业在餐厅摆放了提醒消费者文明用餐的标识（8月14日摄）。新华社供图

全国妇联倡议

制止餐饮浪费 崇尚勤俭节约

日前，全国妇联向广大妇女和家庭发出倡议：从我做起，从家庭做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。倡议指出，要抵制浪费，日常餐饮，以“光盘”为荣，做到锅清、碗清、盘清，餐餐光盘；以健康为重，合理膳食，拒绝暴饮暴食；倡导公筷公勺，提倡家庭分餐。外出用餐，以“剩宴”为耻，科学点餐、理性消费、拒绝铺张、文明用餐；少点一个菜，多打一个包。

全国工商联餐饮业委员会倡议

在餐饮全链条 推节约反浪费

记者昨天从全国工商联获悉，全国工商联餐饮业委员会向所有委员单位发出“坚决制止餐饮浪费”倡议书。倡议书号召，要加强行业自律，各地餐饮商会加大“厉行节约，反对浪费”宣传，餐饮企业将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程。要营造理性消费环境，在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”提示牌或宣传画，引导消费者适量点餐，剩餐打包，不误导消费者超量点餐。

行业协会倡议

禁止“吃播”假吃催吐暴饮暴食

中国演出行业协会相关负责人昨天对记者表示，针对餐饮浪费现象，网络表演（直播）分会日前发文，提示各会员企业进一步加强直播内容管理，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃，暴饮暴食，以及其他铺张浪费的直播行为。同时也提醒广大美食类主播，追求刺激、过度娱乐、博取眼球、“舌尖浪费”等行为不可取。

中国饭店协会发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，倡导饭店餐饮企业推进餐饮节约、绿色发展常态化，通过小份菜和套餐开发、提供公筷公勺、推出分餐制服务等，引导顾客养成健康用餐方式。在订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并在餐后主动提供打包服务。

中国烹饪协会等四家协会近日联合美团点评发布倡议书，倡导广大餐饮服务单位自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，减少餐厨垃圾。

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各地减少餐饮浪费妙招频出

传统大众餐桌上的我们该如何厉行节约？各地餐饮企业都有哪些减少浪费的“小妙招”值得推广？

“我们已经开始设计新的倡导不浪费标语，准备摆放在店里。”在“美食之都”四川成都，网红美食“冒椒火辣”创始人侯宇翔说，门店推出了小土豆、鹌鹑蛋等小碗菜，方便顾客节约点餐、适度消费。

记者在河南走访发现，一些餐饮企业纷纷推出“勤俭节约”妙招。比如，将原来的蔬菜拼盘“三大样”改为“五小样”，推出半份菜和小份菜，“大盆汤”改“小盅汤”，大馒头变小馒头。一家豫菜连锁店的常务副总经理申强说：“客人根据人数的不同，如果想多品尝几个菜，可以点小份菜。如果客人人数少，可以点按位上菜，既降低了客人的消费支出，也避免了吃不完后的浪费。”

还有些餐饮企业改变经营策略，采用展台点餐形式，方便顾客更直观地适量选取菜品。在江西省，不少餐饮企业还推出了“光盘族打折”“N减1”点菜法，成为市民餐饮消费的新时尚。在南昌市东湖区老萍巷餐厅，时常能听到服务员“少点一份”“点多了，吃不完”的提醒。餐厅主管徐水萍说，服务员会主动提醒客人用“N减1”点菜法，即顾客按照就餐人数减1的份数点菜，以防止浪费。

“光盘族打折”等成为点餐新时尚。江西新余市一家餐馆推出“光盘即打折”的优惠，顾客用完餐，经过服务员验收达到“光盘标准”，可以享受所有消费9折的优惠奖励。

（原标题：多部门发出“制止餐饮浪费”倡议  禁止“吃播”假吃催吐暴饮暴食）

来源：北京晚报  据新华社 央广

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