“鼓楼花桥美如画，芦笙琵琶迎宾客，没有佳肴来待客，喝杯米酒来对歌”，受邀登上CCTV2《回家吃饭》的西瓜视频创作人乡野丫头，在节目中一手摆弄着铁架上的腊鱼、腊肉，一边用侗语哼唱着《欢迎你到侗乡来》，仿佛这个大厨房就在侗乡。

“只要你能想到的荤菜，我们都能腊起来”，她笑着告诉节目嘉宾饭小二，在她的家乡——湖南省怀化市通道侗族自治县坪阳乡老寨村，腊鸡、腊鸭、腊牛肉等等，“万物”皆可腊。

腊月已到，现在腊味正当季，铁架上的腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸭等腊味儿，预示着一盘原汁原味儿的腊味菜即将到来。当饭小二盯着盘中切好的腊鱼、腊肠、腊肉、腊鸡，他一脸好奇地问道，“这些腊味儿都是怎么做的呢?”

乡野丫头解答，这些都是自己家喂的土鸡和新鲜的猪肉，用盐腌制四十八小时以上，保持原味，再挂起来烟熏制作而成。由于侗族住的都是吊脚楼，客厅内有一个开放的大火塘，一到冬天，火塘就会生起火来，升起来的烟会将挂在上方的鸡鸭鱼肉，熏个遍。

说完，她便开始烹饪当天要做的菜肴——湖南特产腊味合蒸。四川的腊肉带麻辣，广东的腊肉带甜，而湖南的腊味追求原味。乡野丫头将腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭切好摆放在碗中，撒入鸡汁后，才开始放入冷水锅中烹饪。“腊味本身有一种独特的味道，所以高端的食材只需要最简单的烹饪方式”。

期间，她还告诉饭小二，这些腊肠是将猪肉打成肉沫，加入盐、胡椒粉、冰糖、米酒调味后，灌入小肠中挂起来，熏制半个月而成。鱼也是自家养的鲤鱼、草鱼一类鱼，熏制而成。

不过，饭小二可不满足于一盘腊味合蒸，“蒸一盘腊味儿还是太简单了，毕竟来到《回家吃饭》”，他对乡野丫头打趣道，希望乡野丫头再做一道家乡特色菜。

此刻乡野丫头脸上笑开了花，二话不说，她又做了一道萝卜干炒腊肉。将从家乡带过来的萝卜干切成丁，与腊肉混合在一起翻炒，再放入干红辣椒、青蒜增香，一盘香喷喷的萝卜干炒腊肉就出锅了。

一碗米饭配上腊味合蒸和萝卜干炒腊肉，饭小二的味蕾瞬间打开，他忍不住说道，“太能满足人的食欲了”。

事实上，称赞乡野丫头做土味菜好吃的人不止饭小二。在西瓜视频上，乡野丫头分享家乡特色美食、自然风光和民俗风情，深受两百多万粉丝的喜爱。

新鲜的南瓜蒸好后捣碎，和着面粉一起搅拌成面糊，上锅蒸至二十分钟后再撒上红枣，就是一份软糯可口的手工发糕;腌酸肉裹上辣椒粉，再放上烤架上烤一会儿，就是一盘入味十足的烤肉;黄刺骨倒入热油锅中翻炒，用生姜去腥，再放入水煮成汤，配上油豆腐，就是一碗又浓又美味的黄刺骨汤。

“煮的菜真香，我女儿看着口水都流出来了”、“早上看到秋子三嫂煮吃的，肚子都好饿，口水都流出来了”、“好想吃腊肉，湖南的腊肉最好吃”，粉丝经常在西瓜视频给乡野丫头留言，称隔着屏幕都能闻到香味，甚至还有粉丝想要买乡野丫头家乡的土味菜。

一方小小的屏幕，让网友看到了深山中的特色美食，也让美食走出大山。如今，西瓜视频上像乡野丫头这样的三农创作人越来越多，他们正逐步从小屏走向大屏，让全国观众看到家乡特色，也让大家看到了一份淳朴。

随着短视频的普及，居住在偏远地区的人们，有了更多展示家乡风貌，分享家乡美食的机会。同时，通过售卖家乡美食，他们也有了脱贫的机会。据了解，乡野丫头正在通过西瓜视频帮助家乡农产品拓宽销路，用互联网帮助家乡脱贫。