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清代衙门外的烟火气:纪晓岚在礼部考证植物 户部街烧羊肉香飘至今

2019-12-10 08:39 北京晚报 TF003

本版“中轴余韵”栏目对南中轴线以及正阳门做了较多介绍。从正阳门往北,就来到了明清时期最神秘的地带:皇城。

作者 杨征


明清时期天安门以南的中轴线两侧,集中了六部衙门等机构,清代这一区域被称为“千步廊”。此图为1901年“千步廊”旧照(远处为大清门)。

昔日的皇城一共有四座城门:南边为承天门,东边为东安门,西边为西安门,北边为北安门。这四座城门有两个共同点,首先是建筑形制完全一致,其次则是都突出了一个“安”字,体现了当时统治者对于社会安定的期盼。到了清代,干脆把南面的承天门也加入“安”字,改称为天安门,而北面的则改称为“地安门”。

四座城门在明代都属于禁地,一般老百姓绝对不能靠近或通行。明代承天门外两侧是中央机构,北侧则是皇帝居住的皇宫,如此分布犹如众星拱月一般,显示了封建帝王的地位和权威。

到了清代,东安门、西安门和地安门逐渐向居住在内城的八旗子弟开放,有时遇到一些特殊情况如孕妇生孩子,危重病人等,皇城的三座城门可以为他们开放“绿色通道”。随着这些人员的往来,这座庄严肃穆的皇城里逐渐有了一些烟火气。

众所周知,明代皇城南边的承天门之外,还有一座非常重要的门:大明门。它始建于明永乐十八年(1420年),因为它是以国号命名,大明门也被称为“国门”,它也成为极具象征意义的大门。清朝入主紫禁城之后,大明门改为大清门,清朝灭亡后,大清门又改为中华门,可见此门的重要性。

大明宣德五年(1430年),在大明门东侧,一项宏大的新工程——礼部衙门的修建正式开工,这项工程得到宣德皇帝朱瞻基的特别批准。按照上谕所说,礼部负责的工作,大多与祭祀天地、祖宗、社稷、宗庙等相关,并且还涉及到外国进贡使节的接待,因此为了朝廷的体面问题,宣德皇帝在北京各个衙门的建设中,将礼部衙门的修造放在了首位。礼部衙门的布局,完全仿照南京礼部衙门的规制。经过15个月的建设,礼部衙门建成。

此后在宣德皇帝的继承人——正统皇帝朱祁镇的主持下,吏部、户部、工部、刑部、兵部衙门以及其它机构纷纷在承天门两侧如雨后春笋般兴建完成,这些封建王朝的中央官署和皇帝居住的紫禁城一起,在皇城内形成了一道独特的风景。

清代,沿袭了这种布局。天安门以南、大清门以北御道的两侧,成为六部、五府以及军机事务的办公地。因为左右各有东西向廊房110间,这一带也称“千步廊”。

在这些庄严肃穆的衙门背后,其实还有很多有趣的生活细节。

清代曾任礼部尚书的纪晓岚,在工作之余对礼部衙门里生长的一种植物萌发了兴趣,并在其《阅微草堂笔记》中对于这种植物进行了较为详细的考证:“礼部署中有寿草,春开红花,缀如火齐,秋结实如珠”,他查阅了《群芳谱》和《野菜谱》,都没有找到这种植物。

当时有人告诉他这种植物是农民耕种田地时,为了标识各家界线而种植在田埂上的一种草本植物。据说,在耕种过程中一旦出现“越界”行为,即耕犁和这种草发生碰触,便会蔓延开来,因此也得名为“公道草”。但纪晓岚经过仔细审查发现,礼部的植物和公道草,在外观上存在差异,两种植物的叶子都呈锯齿形状,但是开的花却不尽相同。后来纪晓岚专门修筑了木栏对礼部的植物加以保护,并请时任礼部员外郎的学生专门绘图以记之。

纪晓岚在《阅微草堂笔记》里还记载了礼部衙门有一株连理槐,清代画家邹一桂在任礼部侍郎时,曾以连理槐为题绘图作诗,其作品被存放在礼部大库中。纪晓岚曾专门命人在库房里检寻此作品,最终无果。这棵连理槐一直存活到清末,与礼部衙门共存亡。

按照《阅微草堂笔记》所述,礼部衙门中还曾有过优钵罗花,但纪晓岚在礼部供职时,已无这种花的痕迹。

民国时期,礼部衙门被改为邮政局,原有建筑大多早已被拆毁无存。陈宗蕃在其所著《燕都丛考》中还非常感慨,民国时在拆除礼部的过程中,损毁了大量珍贵文物典籍。

因为衙门的增多,一些服务这些衙门的小摊贩也应运而生。有趣的是,清代户部附近有家“户部街马记”,严格说起来,它现在还在为京城百姓提供可口美味。这家历史悠久的老字号,售卖的酱羊肉、烧羊肉,因味道醇香,营养丰富而名满京城,以至于老北京流传着关于它的一段童谣:“水牛儿,水牛儿,先出犄角后出头。你爹你妈,给你买下烧肝儿烧羊肉。”

这家店的选址十分讲究,在清代时,它直接开在了宗人府衙门大门口旁,紧邻着因户部衙门而得名的户部街,因此得名“户部街马记”(如今天安门广场国旗杆东侧地下通道出入口附近,其南为户部街)。当年在中央官署供职的很多官吏,都是这里的常客。嘉庆年间,太医院的太医都会来到这家店地后厨,有的还亲自对烧羊肉的烹饪提供宝贵的建议。《道咸以来朝野杂记》中曾对这家饭馆有如下描述:“正阳门内户部街所制酱羊肉为北京第一,外阜所销甚广,价之昂亦无比,然购买者并不因此却步。”

同治光绪年间,慈禧太后对这里的酱羊肉情有独钟,夏日里到颐和园避暑,每顿夜宵都得吃他们家的烧饼夹羊肉。“户部街马记”在这宗人府门口一落脚便是二百年,直到上世纪五十年代天安门广场扩建,这家铺子响应政府号召,迁到了前门外,这便是如今都名满京城的老字号:月盛斋。

清朝灭亡以后,“千步廊”一带的各部衙门,改变了原有的功用。宗人府的北部区域被夷为平地,售卖给普通民众,南部则被民国时的消防队占用。户部则先被改为财政部,后来财政部迁往西长安街,其附属的全国烟酒事务局则留在原址办公。而位于宗人府和户部之间的吏部衙门,则被当时北洋政府的京师警察厅接收,当时北京被称为“特别市”,相当于如今的直辖市,北京特别市的公安局也随着警察厅在此办公,于是“户部街”便改名为“公安街”了。

值得一提的是,户部和吏部中间的夹道,民国时被称为“富贵街”,1919年5月4日,因为不满参加巴黎和会的中国代表在凡尔赛和约上签字,并将一战时期德国租借山东半岛的权利交换给日本,三千多名爱国学生组成的队伍,从天安门出来后,在东交民巷受阻,便是绕行至公安街和富贵街,前往赵家楼的。当天在赵家楼,爆发了震惊全国的“火烧赵家楼”事件。

(原标题:纪晓岚在礼部考证植物 户部街烧羊肉香飘至今

清代衙门外的烟火气)

来源 北京晚报

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