新华社发 王鹏 作 资料图

大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，下雪的可能性大增。大雪的日期一般在每年的12月6-8日。

大雪·三候

鹖鴠不鸣：此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。

虎始交：古人认为，大雪过后，会逐渐有“阳气”产生，老虎因感知到这一现象而开始有求偶行为。

荔挺出：即是指荔草挺出。荔草就是我们现在说的马蔺，也是几十年前时候跳皮筋念叨的“小皮球，香蕉梨，马莲开花二十一”的马莲。

新华社 冯甘雨摄

大雪·习俗

腌肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，晾干，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

摄影：胡铁湘

进补

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

大雪·谚语

大雪不冻倒春寒

大雪河封住，冬至不行船

大雪晴天，立春雪多

大雪不寒明年旱

大雪下雪，来年雨不缺

大雪不冻，惊蛰不开

寒风迎大雪，三九天气暖

摄影：白继开

大雪·诗词

《江雪》

唐·柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

《夜雪》

唐·白居易

已讶衾枕冷，复见窗户明。

夜深知雪重，时闻折竹声。

摄影：白继开

《雪》

唐·罗隐

尽道丰年瑞，丰年事若何。

长安有贫者，为瑞不宜多。

《对雪》

唐·高骈

六出飞花入户时，

坐看青竹变琼枝。

如今好上高楼望，

盖尽人间恶路歧。

摄影：白继开

《雪诗》

唐·张孜

长安大雪天， 鸟雀难相觅。

其中豪贵家， 捣椒泥四壁。

到处爇红炉， 周回下罗幂。

暖手调金丝， 蘸甲斟琼液。

醉唱玉尘飞， 困融香汁滴。

岂知饥寒人， 手脚生皴劈。

来源：北京晚报微信公众号 科普中国（审稿：邵林，古代民俗文学科普作者）

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