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走进京城“吃喝博物馆”,这里存着北京人的记忆

2019-11-22 03:00 北京晚报 TF010

你以什么方式保存一段生活的记忆?

可能是照片,也可能是味觉。城市以什么方式记录一段历史?可能是档案,也可能是博物馆。也许,对于很多人来说,味觉的记忆更为绵长。对于一座城市的居民来说,博物馆的大门更容易推开。

在北京这座城市中,有着不少和美食相关的博物馆,推开博物馆的大门,可以看,更可以尝。有些博物馆是老作坊、旧厂房改建而成,本身就承载着这座城市的历史,无言地讲述着过去岁月的沧桑。有的保存着老手艺,将一份美味穿越时空、经久不衰的秘密一一展示给你。

有着110年历史的北京果脯是几代人儿时的记忆。在果脯博物馆里,人们不但能尝到儿时甜蜜的味道,还能亲眼看到一份果脯是如何从选料、发酵、糖制直到晾晒的全过程。到了前门,了解一下居民饭桌上的二锅头和酱菜是一件有意思的事情。二锅头酒博物馆里再现了“源昇号”技师赵氏三兄弟酿酒的这段历史;而六必居博物馆内,珍藏的老物件几乎件件都有故事。到粮食博物馆里去,闻闻麦香、推推磨盘,看看粮食与北京城和北京人之间的故事,这或许让你在品味一粥一饭时有了别样滋味……

冬日里,走进一座可以吃的博物馆,让胃充实,让心充盈。

 

 

来源:北京晚报 记者:傅洋

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