可能是照片，也可能是味觉。城市以什么方式记录一段历史？可能是档案，也可能是博物馆。也许，对于很多人来说，味觉的记忆更为绵长。对于一座城市的居民来说，博物馆的大门更容易推开。

在北京这座城市中，有着不少和美食相关的博物馆，推开博物馆的大门，可以看，更可以尝。有些博物馆是老作坊、旧厂房改建而成，本身就承载着这座城市的历史，无言地讲述着过去岁月的沧桑。有的保存着老手艺，将一份美味穿越时空、经久不衰的秘密一一展示给你。

有着110年历史的北京果脯是几代人儿时的记忆。在果脯博物馆里，人们不但能尝到儿时甜蜜的味道，还能亲眼看到一份果脯是如何从选料、发酵、糖制直到晾晒的全过程。到了前门，了解一下居民饭桌上的二锅头和酱菜是一件有意思的事情。二锅头酒博物馆里再现了“源昇号”技师赵氏三兄弟酿酒的这段历史；而六必居博物馆内，珍藏的老物件几乎件件都有故事。到粮食博物馆里去，闻闻麦香、推推磨盘，看看粮食与北京城和北京人之间的故事，这或许让你在品味一粥一饭时有了别样滋味……

冬日里，走进一座可以吃的博物馆，让胃充实，让心充盈。

来源：北京晚报 记者：傅洋