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储备肉“功不可没”!肉价真正拐点或在明年下半年

2019-11-20 17:05 北京日报客户端 TF021

猪肉市场的供应增加,除了储备肉的助力,更主要的还是从10月份开始,全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升,生猪存栏环比降幅明显收窄。正是因为这一点,中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇分析,本轮猪肉价格下降尚不代表拐点的到来,真正的拐点或在明年下半年。

资料图 邓伟 摄

生猪跟商品猪的供给,中间有6个月的生产周期,能繁母猪跟商品猪的上市中间有12个月左右的生产周期,也就是说整个生猪的产能预计在年底之前有望止跌回升。但是从供给来讲,明年上半年整个仔猪供给将会逐渐地逐月恢复增长,而整个商品猪的供给从下半年开始将会逐渐恢复,也就意味着猪肉价格的拐点应该出现在明年下半年。

四季度是猪肉消费的旺季,再加上元旦、春节的双重加持,终端猪肉消费量将大幅增加,短期内生猪供应量也无法大幅增加,猪肉价格仍有回升的空间。不过,朱增勇认为,上涨空间不大。目前冻品的库存量还比较大;禽肉、牛羊肉的供给比较充裕,猪肉进口在11月份和12月份还将会继续增加,春节前整体上肉类的供给还是比较充裕的。由于消费的季节性,猪肉价格未来还有上涨空间,总体以稳定为主。

按照往年的惯例,中央和地方政府也会在元旦和春节适时启动冷冻肉的投放,有利于保障春节前消费者对肉类的消费需求。国家发展改革委新闻发言人孟玮日前表示,会择机向市场投放冻猪肉。中国农业大学副教授朱毅表示,储备肉最长只冻4个月,而且不停流动更换。营养价值方面,储备肉和新鲜的肉没有太大的差异,在口感上也没有什么差异,和冷鲜肉差不多,如果是用速冻的方法,它的口感是不输鲜肉的。不仅是安全的,而且是美味可口的。

(据中国之声)

 

来源:北京日报客户端

摄影:邓伟

监制:张鹏

编辑:周文丽

流程编辑:TF021

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