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江南北国 北国江南——在这个换季的季节就吃这个吧

2019-11-06 16:13 网络 TF010

在这个屋里冻死人、太阳底下又热的换季时节,在南方还是在北方都比较“痛苦”。要不,来一个“江南北国、北国江南”的美食之旅怎么样?

尝一尝信阳菜是一个不错的选择。信阳位于河南省最南部。说起河南的美食,印象最深的就是“胡辣汤”。说起信阳,印象最深的就是“信阳毛尖”。那么信阳美食都有啥呢?其实信阳是河南省最南部的一个地级市,也是河南省唯一的一个以米为主食的地区。由于地处我国南北分界线之上,所以信阳的饮食特色既有北方的豪迈,又融入了南方的小精致、小温情,素有“江南北国、北国江南”的美誉。信阳的毛尖为啥驰名?

一是因为气候条件,二是因为地理位置,其实可以概括为一条,就是——环境好!正应了习大大的话:“绿水青山就是金山银山”!这里的物产丰富,山美景美,无污染,著名的南湾湖更是景色旖旎,美不胜收。湖中盛产南湾鱼,肉味鲜美,富含微量元素,含有蛋白质、脂肪、人体必需的多种维生素及稀有元素,其中有抗癌元素之称的"硒"含量是普通鱼类的3-5倍以上。其中南湾花白鲢,肉质细嫩,肥美可口。而且,信阳菜的烹饪也以炖菜为主,适合当前“低温烹饪”、“营养健康”的饮食理念。

从11月6日至11月26日,北京国际饭店谭府餐厅推出为期20天的信阳美食节活动。信阳餐饮协会特派信阳当地名厨现场料理信阳美食,共计带来青椒鱼头、旱甲鱼、板栗焖仔鸡、鱼丸空心面、信阳罐焖肉、信阳炕豆腐、地锅馍等16道特色的信阳菜肴,其中的大部分食材都是从信阳空运而来。餐厅还有信阳毛尖等信阳特产售卖。在品尝信阳美食的同时,还可以尝一尝谭府餐厅驰名的官府菜。因为博采众家之长的特点,官府菜为北方老饕最为推崇。北京国际饭店谭府餐厅在立足官府菜的基础上,不断推出各种地方美食节,给北京的餐饮市场带来更多精彩,让大家尝到更多地道美食!

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