“不教浮云将月蔽，心想太平万万年；我有霓裳风吹动，水起涟漪歌抚平……”一曲古风古韵的《彩云追月》，拉开赏月会帷幕。随后，童声合唱《我爱你中国》、茶艺书法表演《水润明月》、朗诵《少年中国说》……一个个精彩的节目，赢得现场观众阵阵掌声。

赏月会现场，张灯结彩，热闹非凡。有人展示茶艺，有人挥笔泼墨，有人展销大桃，还有一群人围着百年老号长升居“缸炉糕点”直流口水！几位等候的市民议论起来，“月是故乡明，月饼也是咱平谷本土生产的好吃！”“可不嘛，用手一掰，嘿！酥得掉渣儿。”

据史书记载，缸炉糕点起源于老北京的“饽饽铺”聚庆斋。明天顺年间，曾在宫中甜食房当差的田庆隆，开了一间“聚庆斋”的点心铺。点心铺师傅做糕点，常把生面的边角扔到身边的大缸大桶里。天热时，面料发酵过头，带有酸味。师傅于是随手放了些碱水，又顺便抓出一块料，放入烤炉。因为点心铺在开炉时，都要拿点儿油和面放炉子里试面、试炉。

烤出来一尝，味道不坏。又加了些碎果仁儿和红糖，烤出来那些面剂子发开了，一个个坨坨连成片。便宜出售，很受欢迎，口口相传“缸炉糕点”。据传，缸炉糕点传入宫中，又加入了一种秘方熬制红糖，很受贵人、嫔妃追捧。

后来，平民百姓相继效仿。缸炉糕点甚至成为探视坐月子产妇的必送食物之一。但由于糕点软硬适中，老少咸宜。梁实秋曾在《雅舍谈吃》中提到，“缸炉糕点软中带硬，有嚼头儿，也比较好消化，我一向喜欢吃……”

平谷长升居是由“聚庆斋”第十八代传人马换荣创立，“缸炉糕点制作技艺”也被评为平谷区非遗项目。对很多老一辈人来说，吃缸炉糕点，是每年中秋节独有的体验。

本次赏月会，除了吸引周边市民纷至沓来，现场邀请了平谷榜样、环卫工人、医生、公安等一线基层工作者。良辰美景中，大家相互问候，其乐融融。

来源 北京日报客户端 记者 张小英 摄影 邓伟

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