“大家看，这是一套‘十二生肖’系列面花，采用沧州黄骅旱碱麦制作，它们不但营养丰富，而且口感香甜劲道……”上午，河北沧州“黄骅旱碱麦”推介活动在京举行，盐碱地上长出的旱碱麦将充实北京市民的“米袋子”。

黄骅是河北省沧州市代管县级市，此次活动由北京市商务局与河北省沧州市政府携手举办。当地一位负责人介绍，沧州黄骅旱碱麦的品质是由当地独特的环境造就的，当地人通过世代耕作、大修台田，把曾经的盐碱荒滩改良成适宜小麦生长的土壤，并培育出一种俗称“旱碱麦”的作物。黄骅旱碱麦的出粉率在76%左右，属高筋小麦粉，亦称“黄骅碱地旱麦”、“黄骅碱地老小麦”、“黄骅碱地旱作老麦”。黄骅旱碱麦麦粒饱满，光泽透明，磨制的小麦粉松散不粘手、韧性强、耐蒸煮，风味独特。由旱碱麦制成的黄骅“面花”还是河北省非物质文化遗产。目前，黄骅旱碱麦常年种植面积54万亩，其中订单标准化种植20万亩，单产每亩约225公斤，总产约12万吨。

北京是全国最大的消费城市之一，特色农产品在北京有着广阔的市场前景。北京市商务局副局长孙尧介绍称，为了使黄骅优质旱碱麦早日进入首都市场，6月下旬北京部分商贸龙头企业负责人就专程到黄骅对接旱碱麦产品，详细了解旱碱麦产品的特色、制作工艺、生产流程和销售情况，商讨合作事宜。经过双方努力，旱碱麦进京销售已初见成效。目前，旱碱麦的相关产品已在超市发70余家门店销售，京东商城、中粮我买网也已开设线上专营店进行销售，物美、首航、京客隆、家乐福等大型超市正在积极与黄骅生产企业对接。此次推介会北京又专门邀请了40余家知名品牌超市、餐饮、食品加工、电商、批发市场等企业，进一步扩大对接范围，拓展销售渠道。希望双方企业充分利用好这个平台，深入交流，加强务实合作。

来源 北京晚报 记者 孙文文 编辑 冯瑞

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