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北京“京天红”商标遭恶意抢注 已发现四家山寨店(附图)

2019-07-09 15:25 北京晚报 TF003

您在街上买到的“京天红”炸糕,可能是山寨货?“目前我们已经在海淀、丰台、大兴、昌平发现了4家山寨门店,应该还有”,京天红创始人韩美俊今天下午告诉记者,随着京天红炸糕的知名度越来越高,市面上出现了“虎坊桥京天红炸糕”的山寨店,而且“京天红”商标也遭到恶意抢注。

新版京天红LOGO标识

北京市民对“京天红”炸糕非常熟悉,为了吃上这一口,宁愿横跨城区跑到虎坊桥排上几个小时长队也在所不惜。

名气大了,“李鬼”也出现了。2018年年底,京天红发现有人在恶意抢注“京天红”商标。从中国商标网查询可以看到,刘某在2012年7月开始密集抢注“京天红”商标35类、30类以及32类等国际分类,可用于炸糕、蛋糕、甜食、月饼、面包、元宵、奶茶、果汁等食品。进一步查询发现,刘某还抢注了“虎坊桥”、“地安门秋栗香”等商标。

而早在2009年10月,北京京天红食府申请注册并拥有“京天红JTH”第43类商标,可用于备办宴席、饭店、住所(旅馆、供膳寄宿处)、自助餐馆等领域。针对自家品牌被盯上的现状,京天红方面也在今年4月密集提交了19个有关“京天红”的商标注册申请,避免被人恶意抢注;另一方面,向商评委提出了对被恶意抢注的商标进行无效宣告及撤销申请。目前,30类、35类、32类京天红商标均处于撤销或无效宣告申请审查中。

然而更令“京天红”方面没有想到的是,随着京天红炸糕的知名度越来越高,市面上出现了“虎坊桥京天红炸糕”的山寨店,分别位于:海淀区永定路44号、大兴区黄村镇枣园路9号、丰台区东高地万源街8号、昌平区燕平路7号。

“目前我们已向市场监管部门进行反映”,韩美俊表示,同时京天红也加快了线下店面扩张计划,并启用新一代店面形象,陆续进驻合生汇、食宝街等商圈,力争让消费者不用再排几个小时长队就能吃到正宗的京天红炸糕。据了解,京天红正牌门店目前在北京开设店面11家,筹备开店4家。消费者有3种途径可识别正宗京天红炸糕店:1、认准新版京天红LOGO标识;2、通过京天红官方微信公众号门店查询;3、通过大众点评网搜索查询。

北京地标美食小吃:京天红炸糕

京天红起始于1991年,发轫于老北京南城虎坊桥,原来是一家国企单位,主营炒菜、包子等中餐服务,同时还开了个炸糕档口;后来,因为各种原因,炸糕档口暂时关闭,街坊邻居们几番上门询问,希望能够重开炸糕档口,这让本有意放弃经营的京天红创始人又重振旗鼓,用之前剩下的炸糕原料再度进行制作。

但没想到的是,这次利用经过几天自然发酵的原料,再次炸出来的炸糕与之前口味大相径庭,外表酥脆,内里软糯,竟比之前的味道更加可口。创始人激动之余力邀80岁高龄的老北京炸糕师傅出山,又经过上千次的发酵、调馅和千百次的研磨调和,终成佳味。

半年后,京天红炸糕窗口重新开张,新炸糕口味一经谋面便“惊艳”京城,每天在窗口前排队的人络绎不绝,虎坊桥京天红炸糕自此声名鹊起,一火便20余年,成为老北京地标性美食品牌。

别看“京天红”是一块不起眼的炸糕,却要经历“精选米-细研磨-重和面-擅发酵-巧制陷-手工包-秘炸制”7道制作工艺。炸糕原料全部精选自贵州籼糯米,经过5道研磨工序,让口感更加细腻,然后,通过力道适中的和面工艺,经过48小时发酵后,配制龙江宝青红小豆作馅,再经过纯手工层层包制,最后用200度油温秘炸而成,口感细腻劲道,质地层层松软,入口酥脆即化。

2019年初,由于京天红虎坊桥门店房屋承租合同到期,有着近30年历史的京天红炸糕不得不宣布搬离此地,关店消息传出以后,一度出现千人排队争相购买的盛况。最终,在西城区政府相关部门介入协调下,京天红炸糕得以继续在虎坊桥原址保持经营,给顾客们吃下了一颗“定心丸”。 、

来源 北京晚报 记者 杨滨

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