跨过食品企业达能在百岁生日之际，宣布将对外开放其专属的1800种菌株藏品，供世界学术机构研究使用。

这1800种达能专属菌株包括目前保存于巴斯德研究所（CRBIP）生物资源中心的193种乳酸菌和乳双歧杆菌的发酵菌株。乳酸菌和乳双歧杆菌是一类极为特殊的细菌，可广泛运用于食品和非食品领域，例如酸奶和发酵乳产品的生产。但它们的许多应用尚待进一步开发，如土壤保护和再生，降低人类及动物的抗生素使用和抗生素耐药性扩散，开发更简单的药物或疫苗研发方法等。

巴斯德研究院的菌株库是全球规模最大的菌株库之一，巴斯德研究院藏品馆更是众所周知的微生物“名人堂”。对于达能的最新宣布，该研究院表示欢迎。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，达能作为世界上第一瓶酸奶的发明者来说，拥有较高科研能力及技术，通过100年的发展已经成为世界乳制品以及低温酸奶行业的巨头。这次达能把专属的菌株对外开放，供全世界的科研人员使用，彰显了企业的风范。这种对整个人类健康的付出以及贡献也给世界范围内的食品企业树立了一个典范。

来源：北京晚报 孙文文

编辑：tf10