左一游泳世界冠军刘湘 记者 阎彤 摄影

餐厅里，来自全聚德和平门店的11位顶级大厨和4位服务师们热火朝天地忙活着，片鸭师和服务师们有的片鸭，有的卷鸭，有的热饼，有的备葱酱；特级厨师们精心烹制着锅烧牛肉、鸭汤醋椒鱼、秘制鸡翅、京味米粉肉等鲜香的佳肴。各色菜品精美的色泽造型和均衡的营养搭配，让运动员们大呼过瘾。据了解，这几道特色新春菜将有机会保留在运动员餐厅的营养菜单中。

为了增添节日喜气，全聚德大厨还特地为运动员们带来了APEC水立方国宴“盛世牡丹”片鸭表演和抻面表演。“盛世牡丹”的惊艳亮相，吸引众多运动员驻足欣赏，纷纷拿出手机和大厨拍照留念。高级面点师的奶油龙须饼抻面表演台前也是人头攒动。厨师凭一双巧手，形成3万多根面丝，总长度超过5万米，相当于5.6个珠峰的高度。

全聚德集团相关负责人说：“过年了，我们惦记着这些不能回家团聚的备战奥运的体育健儿们，在新春佳节、阖家团圆之际，他们仍要离开父母、离开家人，进行艰苦训练，特别是体操队和跳水队的小运动员们，有的才十几岁，这种无私奉献、舍小家顾大家的精神令人钦佩和感动。在新春来临之际，让运动员们吃上金牌烤鸭、健康美食，是我们的一份荣幸。祝愿运动员们在2020年东京奥运赛场上摘金夺银，取得优异成绩！”

来源：北京晚报 记者：刘辉

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