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消失30年的北京稻香村现摇元宵回来了 预计选择6家店进行

2019-01-22 16:31 北京晚报 TF011

买到北京稻香村的现摇元宵,品尝六必居的短保质期酱菜,月盛斋羊蝎子火锅最快30分钟送到家……下午,“老字号拥抱新零售”2019盒马北京年货节正式启动。记者从现场了解到,从大年初六开始北京稻香村将在盒马十里铺店和崇文门店现摇元宵。

阎彤 摄 资料图

北京稻香村副总程文花告诉记者,打元宵在北方人的印象中是一种承载着文化记忆的事情,北京稻香村在上世纪90年代曾在安定门店摇过一次,后来就再没摇过了,到现在已经30年(没摇)了。印象最深的一次,上世纪80年代在灯市口店摇元宵,现场排起了大队,导致都没有摇元宵的粉子了,而摇元宵的粉子要当天现磨,当时负责的总经理毕国才都给挤到台子上去了。现在,重新恢复现摇元宵,更多的是一种传统文化的传承,而不是为了挣钱,原来3个人在厂子里一天能打150箱,现场也就打50箱。

程文花透露,今年的现摇元宵预计选择6家店进行,除了盒马十里铺店和崇文门店,还将选择两家商超、两家自有门店,具体地点还没有最后确定,因为现场需要有足够的空间能支起棚子来。现摇元宵从正月初六开始持续到到正月十五,希望能通过这种方式让更多年轻人参与进来。

盒马北京区总经理李卫平也是个老北京,她表示,在传统的采购合作之外,盒马还通过联营、定制等方式,与老字号共同研发更符合年轻人喜好的商品。除了手摇元宵,今年春节期间,老字号六必居还将与盒马合作推出常温短保质期的脆酱菜,相比于原来高温杀菌的口感更好。月盛斋则是与盒马联手新上了羊蝎子火锅,通过盒马app下单最快30分钟就能送到家。还有天福号一款小包装、保质期只有15天的迷你款酱肉系列也在盒马上架。据统计,目前盒马已与30多家北京老字号品牌和本地品牌展开合作,线上线下销售的各类老字号和北京知名品牌商品也近千款。

春节期间,盒马将延续不打烊的配送服务和门店服务,将更多的老字号和北京味道带到北京市民身边。

 

 

来源:北京晚报 记者孙文文

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