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可做切菜砧板的乌桕有毒 人们为何依旧喜爱这个物种?

2018-01-05 07:10 北京晚报 TF008

乌桕有毒,她的毒,和我们的日常生活密切相关。苦而微温的她,根、皮、叶、子都有毒,大剂量内服或以乌桕木作切菜砧板,均可中毒。特别是在乌桕木作成的切菜砧板上剁肉糜,吃后引起的中毒轻重,与肉糜的剁细程度、肉在砧板上停留时间及进食时间成正比。

作者 管弦


看到这儿,大家会不会马上奔向自家厨房,看看切菜砧板是什么木做的呀?还会不会反省,自己是否有过和乌桕亲密接触的经历呢?紧张的空气,瞬时从周围升起。毕竟乌桕中毒,也确实是难受的:潜伏期短,大都在0.5至2.5小时内,发病急,具有明显的胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,少数有四肢和口唇发麻、面色苍白、心慌耳鸣、剧烈咳嗽等,严重时会昏迷、危及生命。

因此,和乌桕交往,要讲究距离。但是,乌桕太美,想要人不去看她想她念她抚摸她,都比较难。她成名很早,在北朝北魏时期,农学家贾思勰就把她写进了中国现存最早的一部完整的农书《齐民要术》,算来乌桕至今已有1400多年的历史了。她的名字来得响亮。明代医药学家李时珍说“乌喜食其子,因以名之。”乌与乌鸦关联,桕是“其木老则根下黑烂成臼,故得此名。”乌桕,因为引得乌鸦这样的文采之鸟频频驻足而得名。早在商朝,就有“乌鸦报喜,始有周兴”的历史传说,乌鸦被奉为神灵之鸟,是一种吉祥鸟、报喜鸟,而非不祥之物,民间对乌鸦的偏见是后来形成的。乌鸦又兼具“忠孝”之品德,是鸟类中的慈孝鸟,很多儒家经典著作都有乌鸦“反哺慈亲”的内容。现代科学研究还证明,乌鸦可能是除人类之外,最具有高智商的动物。乌鸦喜欢栖于乌桕树上,就是因为乌桕也很美,物以类聚也。

于是,乌桕常常被热情讴歌。她跳跃在诗词间,南宋文学家陆游看见了她,“乌桕赤于枫,园林二月中”;她在北宋诗人林逋眼中灵动,“巾子峰头乌臼树,微霜未落已先红”;她由南宋词人辛弃疾亲手种植,“手种门前乌桕树,而今千尺苍苍”。她还是画家笔下之风物,有故宫博物院收藏的宋人佚名的《乌桕文禽图》和《霜桕山鸟图》为例。由此,我们发现了乌桕这高达15米的落叶乔木之最美时节和最靓部分:深秋经霜后,她披着一身婆娑红叶,远望如早梅挂缀。

是啊,来看看乌桕那状如心型、叶缘圆润、肥而不腻的叶儿吧。春天里,叶子由最初的点点鹅黄到片片清绿,涌出的那一抹嫩瘦,仿佛用一滴水就可以击破。春末夏初,黄白色的细花开出,犹如金色的帽缨,不特别香艳,却庄重大方。盛夏时节,叶子慢慢变得青翠,以清凉沉稳抚慰人们的眼。待秋风将乌桕子黑色的外衣脱去,雪白得如同一串串珍珠似的果实露出来后,乌桕的闪亮容颜便露了出来,叶子和叶面上的脉络都变成红色,像一个个昂首挂上枝头的红心,又像一把把热烈燃烧的火焰,还像一笔笔篷勃浓重的油画油彩。这份红,有质感、有层次,淡红、暗红、紫红、酱红,一路洋洋洒洒地铺陈开去,不显山不露水地转换着。微风过处,那叶儿会像仙子般从云层中款款滑出,尽染于屋顶、地上、水面、池中,天地间便滋生出张弛有度的节律和强大隐忍的气场。

这带血性特质的赤红,是乌桕生命的颜色。万千树木中,乌桕应该是与中华五千年文明史最早结缘的树木。据传,乌桕是因中国上古时代九黎氏族部落的首领蚩尤而生的。当初,古代华夏部落联盟首领、华夏民族的共主黄帝伐蚩尤,蚩尤遭擒杀。蚩尤被杀戮后,行刑者取下蚩尤身上的桎梏,弃置山野。弃下的那一顷刻,这沾满了蚩尤鲜血的桎梏,竟在山野中迅速生根,茂然成长,长成一片乌桕林,如血似火,宛若生命的旗帜。从那以后,蚩尤的后裔都把乌桕作为自己的图腾。

所以,人们没办法减少对乌桕的喜爱,哪怕她有毒,那毒性还在岁月的蒸腾中日益强大,人们都不害怕,都会巧妙地使用她,达到以毒解毒之效。人们用她治疗疔毒、蛇毒、乳痈、湿疮、疥癣以及传染性肝炎、阑尾炎等,疗效不错,明代医药学家李时珍说到过相关内容:“食牛马六畜肉,生疔肿欲死者。捣自然汁一二碗,顿服得大利,去毒即愈。”人们还把她的根皮和树叶,用于水肿、膨胀、癥积、便秘等证的治疗。医药学家们对此也有记载,李时珍说:“乌桕根性沉而降,阴中之阴,利水通肠,功胜大戟。”东晋医药学家、道教学家葛洪《肘后备急方》说:“小便不通,乌桕根皮煎汤,饮之。”今无传本、佚文散见于各种医方本草的《斗门方》说:“大便不通,乌桕木根方长一寸,劈破,水煎半盏,服之立通。不用多吃,其功神圣,兼能取水。”

乌桕始终不渝地陪伴着人们,带着些许烟火味道。唐代医药学家陈藏器说她:“叶可染皂。子可压油,然(燃)灯极明。”她的果实是制造高级香皂、雪花膏、蜡纸、蜡烛、润滑油等的材料。据说,现代诗人戴望舒《雨巷》中那个像丁香一样的姑娘撑着的油纸伞,也是经过乌桕的果实浸泡后制成的。她的子榨出来的油格外清亮,可以点灯,燃在灶台、炕桌、堂屋、乡场,照亮漫漫黑夜。明末清初科学家宋应星在他的《天工开物》这世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作中,将乌桕油推为诸油品第一,他说乌桕子“榨出水油清亮无比,贮小盏之中,独根芯草燃至天明,盖诸清油所不及者。”

乌桕,便成了黑夜中的光。这光,透着一片赤红。赤红里,饱含着温暖。乌桕将这份浓浓暖意,化成一颗赤子之心,撒向人世间。

有毒的乌桕,依然令人深怀敬意。

 

来源:北京晚报

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