“冻掉耳朵”这话，怎么来的？

原来，相传东汉名医张仲景告老还乡时，适逢冬季，在路上他见许多百姓由于天冷，耳朵都冻坏了，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒、驱寒药材剁碎成馅料，再用面皮包成耳朵的样子，下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”，人们服食后治好了冻伤。后来人们模仿制作“矫耳”防冻伤，慢慢就有了“捏冻耳朵”的习俗。也逐渐有了“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。#至于冬至……哎，归根结底不就是找个理由吃嘛……#

不过……打住！立冬可不只是一顿饺子的事儿！要知道，“四立”（立春、立夏、立秋、立冬），在古代可是被看作重要节日的！

四“立”，为啥叫“立”？

在《月令七十二候集解》是这么说的：“立，建始也，五行之气，往者过，来者续。于此而春木之气始至，故谓之立也，立夏秋冬同。”大意是说，四时都有“气”，春天的气走了，夏天就接上，然后是秋天的气，冬天的气……这中间“咔嚓”分开画风的就是“立”字。#并没有“咔嚓”……

既然“立”这么重要，那么“立”的时候自然就要毕恭毕敬，怠慢不得了。于是古人就把“立春、立夏、立秋、立冬”的日子明确地标出来，并称为“四立”，并认为“四立”是“（万物）生长收藏之始”，成了古代很重要的节日，甚至从汉代开始，每到四立之日，从天子到普通百姓，人们都要举行隆重的祭祀仪式。#当然也要有时令的食物……#

那么问题来了……

“四立”为什么这么重要？

话说回来，“四立”之所以重要，是因为咱们中国自古以农立国。农业和收成，是那时人们关心的“头等大事”！所以四时物候变化规律，自然要被用来指导农业生产。什么节气做什么，只要不出意外，一般都能五谷丰登。所以人们根据寒暑，将物候一次轮回定为一年，又根据月相，将一年平分为二十四份。这就是二十四节气的雏形了……

在战国时期，《吕氏春秋》里就清楚地记录着“立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至”这二十四节气中最重要八个节气名称，清楚地界明了四季。

人们甚至根据节气总结出一些“结论”。比如：雨水后若“草木不萌动”，便“果蔬不熟”；大暑后若“腐草不化为萤”，便“谷实鲜落”；甚至“脑洞大开”到：春分后若“雷不发声”，诸侯就会“失民”；大暑后“大雨不时行”，便“国无恩泽”……#后几句的脑洞也是没谁了~#

所以这么一说，您是不是大概明白：为什么立冬要吃饺子如此重要了？

文/编：郭雅

图片：北晚新视觉网

来源：北京晚报官网—北晚新视觉网