“马子禄”牛肉面是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展，成为现如今知名百年老店。是在兰州拉面店中唯一一个被中国政府授予“中华老字号”的名店。

而这位首家店铺的店长，大学时曾在北京待过，被当地的兰州拉面所“俘虏”，从而一发不可收拾地爱上兰州拉面。回国后，由于“思面心切”，又苦于无面可吃，一念之间，动了开店的想法。当初，他吃了很多苦头，尝试不断失败，无法掌握香料的用量组合以及溜条等技巧，决定去兰州学习正宗拉面的做法。在当地来回考察了好几家兰州拉面店后，最终选择了味道最好的“马子禄”牛肉面店。

刚开始，没有人愿意收他做“学徒”，但是他厚着脸皮多次上门央求，向对方表现出自己学习的热情和真诚，最终打动了对方。经过深入学习，他掌握了扎实的拉面制作要领。最终，他得以经营日本第一家兰州拉面店。

日本网友表示很期待。

“感觉味道会很不错”、“日本店店长很努力，也很有干劲，非常感动，很期待”、“如果食材都非常正宗的话，我一定会去吃”、“相当期待”。

据此前报道，日本拉面种类并不算多，所以不断提高自己的定位，作为一种文化推向国际。拉乌冬面的技艺也作为一种民族文化和了不起的手艺来推广。亚洲很多国家做电视节目都对着日本拉面师傅惊叹，却不知道中国做拉面龙须面的手艺更惊为天人。

海外君认为，大多数时候都是日本拉面品牌登陆中国，深受国人喜欢，而这次兰州拉面登陆日本，还能获得众多日本网友的期待，谁说这不是中国拉面的一次“逆袭”呢，期待中国拉面能够走向世界。(编译/海外网巩浩)

来源：甘肃日报