金标牛烟火气餐厅榜以烟火气奏响城市与品牌的协奏曲

京报网

2024-12-20 19:25

城市的烟火气，是人间百味的起点，是市井文化的浓缩。2024年，“金标牛烟火气餐厅榜”第二季以九座城市为舞台，从三湘大地到天府之国，展开了数场穿越城市肌理的寻味之旅。以高德真实数据为基础，以烟火气为核心，金标牛榜深入挖掘城市特色美食与烟火气文化，用榜单形式凝聚消费者口碑，打造了一幅烟火经济的活力画卷。

自2023年在北京牛栏山二锅头文化苑启动以来的璀璨旅程，榜单活动历经16城15站，赋能了近万家优秀餐厅，影响了20多亿人次，为无数消费者甄选了地道风味，为烟火气的兴旺贡献了牛酒智慧和牛酒力量。榜单的背后，是牛栏山民酒战略的深度实践。从消费场景到城市精神，金标牛酒不仅成为消费者餐桌上的常客，更在情感层面与城市生活深度连接，将品牌价值植入城市烟火生活的脉络之中。

从烟火气出发城市文化的温暖表达

烟火气是城市生活最生动温暖的表达，也是城市文化风土的重要载体。2023年，“金标牛烟火气餐厅榜”第一季开创性地走进了乌鲁木齐、合肥、南京等六座城市，以“烟火气”为主题，完成了从概念到实践的首秀。今年，第二季活动再次升级，足迹遍布武汉、青岛、哈尔滨等九座城市，以更丰富的活动形式和更精准的数据支持，全面提升榜单的广度与深度。

2024这一年里，金标牛在长沙的坡子街寻找那一碗外焦里嫩的臭豆腐、一口香辣滚烫的剁椒鱼头。在长江之滨，记录武汉热干面的浓香与小龙虾的鲜辣。青岛的海岸线上，金标牛融入大虾、蛤蜊的鲜味之中。在沈阳小吃街的炖菜锅里，金标牛感受东北的热情与豪爽。苏州的平江路上，一块松软枣泥糕、一碗苏式汤面，金标牛对话水韵灵动的江南水乡。在哈尔滨，金标牛寻觅锅包肉的酥香可口。在老火靓汤与烧味飘香的广州，金标牛榜为珠江边的烟火夜晚增添了新的光辉。兰州中山桥旁诱人的牛肉面，成为金标牛榜单中最鲜活的记忆。成都站的收官，更赋予金标牛榜最温暖的一笔。无论是宽窄巷子的火锅涮煮，还是小酒馆里的慢摇情调，金标牛与天府美食共同感受闲适安逸的巴蜀生活。

通过“金标牛烟火气餐厅榜”，牛栏山将品牌魅力深植于城市烟火，讲述每一道美食背后的故事。榜单上那些口碑载道的餐厅，不仅是美食的代表，更是城市精神的缩影，金标牛酒在此扮演了串联城市与消费者的重要角色。在12月19日的收官仪式上，随着成都站的朱印被郑重盖下，“城市通关文卷”已经悉数集齐九座城市的城市印章，寓意着第二季“金标牛烟火气餐厅榜”活动圆满落幕。九座城市，九种气质，城市文化各放异彩，共同分享着人间烟火。榜单不仅仅是美食的记录，更是牛栏山在中国大地上描绘的一幅多元文化画卷。

从消费场景着力挖掘跨界联动新增长

食为民生之本，味乃生活之魂。一餐一饭，筑起人间烟火；一荤一素，铺展百姓安康。随着餐饮消费的日渐回暖，“烟火经济”已成为区域经济的重要组成部分，据国家统计局10月18日发布的数据，2024年前三季度，全国餐饮收入39415亿元，增长6.2%。金标牛榜单的推出正是对餐饮消费复苏的积极响应。通过专家评审与大数据支撑，榜单为消费者提供了一份可信赖的美食指南，也为白酒行业的多场景消费探索提供了参考方向。

第一季的活动聚焦城市标志性美食与核心商业区，第二季则将视角扩展至更广阔的市井空间，挖掘那些藏在城市烟火深处的“宝藏餐厅”，记录更全面的城市美食故事。同时，引入更多的互动形式，如线下快闪活动、颁奖盛典与抖音直播，通过沉浸式体验，加强榜单与消费者之间的链接，同时以“工匠牛”IP为核心符号，强化品牌认知度。两年内走过的十五座城市，串联起来的不仅是美食与酒，更是牛栏山以城市烟火气为核心的文化探索之旅。榜单活动将白酒品牌、餐饮终端、文旅经济紧密结合，搭建起品牌赋能产业的桥梁。通过高德流量导入与“饿了么”线上资源整合，活动推动了餐饮行业的数字化转型，为榜单餐厅带来了显著的流量红利。从小餐馆到大型餐饮连锁，有效提升了餐饮终端的曝光度与消费者认知度，为城市“烟火经济”的繁荣贡献力量。

通过深度植入消费场景与城市文化，榜单活动实现了多重价值。金标牛酒以“三米两谷造、四优五粮酒”的匠心品质为基础，凭借其“入口柔顺、不辣喉”的特色，适配多元化的餐饮场景。从南方火锅到北方烧烤，金标牛酒通过榜单活动迅速在全国范围内打响知名度，实现了品牌的强势渗透。作为白酒、美食、文旅跨界合作的典范，金标牛榜单为白酒产业链的融合发展提供了借鉴意义，也为区域餐饮经济与文化推广创造了新的增长点。

与此同时，牛栏山还以知名媒体、热门综艺持续强化榜单传播力度，通过一店一策的合作机制、达人探店的流量加持，以及线上资源的合理配置全面赋能入围餐厅，与全国各地经销商、餐厅同仁携手并进。今年6月，牛栏山携手抖包袱大会，联动当地100家金标牛店共同举办的“市井江湖寻味酒坊”长沙站超级打卡活动，在两天内触达量40余万人次，总曝光量突破1.5亿；8月初，超级打卡活动落地福州，同城触达超840万人次。10月，合肥站超级打卡活动在两天内吸引超20万人次打卡，宣传总曝光663万次，充分体现出“金标牛”的影响力与号召力。

从品牌价值布局实现产品到符号的升维

从产品到品牌，再到IP，这两年里，“金标牛”从一瓶好酒，化身为城市烟火的代言人。在榜单活动的推动下，“金标牛”成功完成了从产品属性到文化符号的品牌价值升维，从单纯的消费场景植入，迈向对城市生活方式的全景式参与。

品牌升维的背后首先是高品质的底气。中国酒业协会年中发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》中提到，2023-2024年白酒行业强集中、强分化的发展态势愈发显著，产业结构持续向更优化的方向迈进。性价比是消费者理性选择的核心支撑，拥有“高品质，低价格”的大众化白酒产品，显示出强劲的增长势头。金标牛酒采用“三米两谷”新五粮配比与混蒸续茬工艺，酒体柔顺，香味谐调，真正实现了“百元品质，四十元价位”的性价比优势。这一优势不仅满足了消费者对高品质白酒的需求，也使金标牛酒在大众消费市场中保持了极强的竞争力。

在消费者心中，“金标牛”不仅是一瓶性价比高的陈酿，更是城市生活中“温暖”的象征。烟火气榜单用美食与民酒为媒，拉近了品牌与消费者的距离。从餐饮店主到普通消费者，金标牛酒在榜单活动中不断强化其情感属性，成为“烟火气”的代名词。榜单将品牌与消费者之间的连接从物质层面拓展至情感层面，从而进一步夯实其在大众消费市场的领先地位。每一处榜单认证的餐厅，都是金标牛酒扎根区域市场、塑造品牌认同的窗口，每一座城市都释放出无限的烟火能量。2024年，牛栏山品牌价值达到764.67亿元，拥有在册活跃终端253万余家，遍布全国各省份，几乎有白酒的地方就有牛栏山，有餐桌的地方就有金标牛。这一庞大的市场布局，离不开榜单活动在全国范围内的赋能与推广。

从民酒战略延伸深耕长期主义蓝图

金标牛烟火气餐厅榜的成功，是牛栏山民酒理念的又一次深刻实践。民酒，意味着质优价美，意味着融入寻常百姓家。在市井街巷、餐桌一隅，烟火气与民酒交织成质朴的情感纽带。而这一切的背后，是牛栏山对烟火气的深刻理解与长期主义的坚定、坚持。

牛栏山的民酒战略不是简单的市场跟随，而是主动进行体系化的敏锐布局。当前白酒行业进入存量竞争时代，牛栏山凭借坚定的民酒定位，为品牌注入了强大的确定性，这是对市场变化与消费者需求的敏锐洞察。“金标牛烟火气餐厅榜”成为品牌触达年轻群体、融入区域经济的重要窗口，进一步夯实了牛栏山在大众白酒市场的领先地位。

金标牛酒服务大众、关注民生的定位，使品牌在大众消费市场中具备极高的稳定性与认同感。“这是牛栏山作为中国二锅头领先品牌与民酒代表品牌的责任担当。”牛栏山酒厂厂长宋克伟曾表示，要通过多维度资源整合与赋能，助力烟火经济兴旺，让烟火气为人民群众的幸福加分，比如与金标牛店建立持久的业务合作和长效的服务保障机制等，促进每一个烟火气餐厅“金字招牌”的成果转化。

从品牌的根基到文化的传承，牛栏山的每一次跨越都踏实而深远。它不仅让消费者在酒桌上感受到烟火气的温暖，更通过一场场餐饮文化的探索，让品牌价值得以升华。每一座城市的印记，都是品牌深耕的见证，每一位消费者的参与，都是牛栏山基于长期主义的坚定追求。从餐饮场景延展到消费场景，再向生活方式、价值观等层面递进，牛栏山构建了一个多维度的品牌文化系统，形成了从消费者认知到情感链接的完整路径，确保品牌的长期稳健增长。

在烟火气中，牛栏山不仅酿酒，更酿生活、酿文化。金标牛榜单的故事贯穿了品牌70余年的真诚热爱与城市生活的千年情感。牛栏山用民酒情怀书写了一个温暖的商业样本。从北京到全国，从产品到文化，牛栏山在民酒之路上始终保持初心，以真心、诚心与消费者对话。烟火气，是城市的灵魂；“金标牛”，是餐桌的真心。这份温暖的情感连接，将成为牛栏山在民酒之路上不断前行的力量源泉。