老字号应景儿名菜上桌,食客品佳肴热闹过中秋
记者 杨天悦
2024-09-17 20:32

中秋假期期间,京城餐饮市场比平日里热闹许多,京城各家老字号成为许多人阖家欢聚的首选。

家人团聚,共赏明月,同和居的招牌菜三不粘尤为引人注目。“中秋节吃这道菜太应景了,平时怕吃得甜很少会点,过节了能开个荤。”中秋当天中午,市民马大姐一家子正在店里吃团圆宴,桌上一道三不粘颜色明黄、形似满月,十分吸睛。记者注意到,大部分餐桌上都有这道菜的身影。

 

据同和居副总经理潘迎军介绍,这道菜是由鸡蛋、淀粉和糖加水搅匀炒制而成,三不粘是指不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,曾经是著名的清廷御点。中秋假期三天,店内客流不断,销售额突破百万。

鼓楼马凯餐厅毗邻鼓楼、什刹海景区,是中轴线北段首家中华老字号,假期期间,也有许多市民游客相聚在此共度佳节。中秋节当天,饭店刚开门没多久大堂就坐满了,包间在假期前就已经预订一空,外卖窗口更是忙个不停。

“现烤羊肉串一直是鼓楼地区的网红爆款,一天能卖1500串左右。每天上午10点半开售,直到晚上9点半,还不断有客人排队购买。”鼓楼马凯餐厅经理张雪肖说,赶上假期游客增多,方便携带的羊肉串等手拿食卖得尤其多。

主营江苏菜的老字号同春园,在店里办起了“捏个月亮庆团圆”亲子活动。小朋友们在首席面点师赵晓华的带领下,做出了好看又好吃的苏式月饼。“太有意思啦!我要把月饼带回家给姥姥吃。”参加活动的小朋友恬恬说。

来源:北京日报客户端

记者:杨天悦

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