出门五分钟
流汗两小时
这时候从冰箱里拿出来
冒着“仙气”的冰西瓜
吃上一口
简直“透心凉”有木有!
不过
西瓜虽然解渴又解暑
一旦食用不当
可能让人吃尽苦头
一家三口吃瓜“中毒”
近日,张先生花10块钱买半个西瓜,剩下四分之一放冰箱两天后接着吃,结果半夜全家人都开始吐苦水。张先生表示,一家人凌晨3点挂了急诊,治疗花了5400元,检查结果显示轻微食物中毒引起的肠胃炎,没想到吃点西瓜会造成这样的后果。
近些年,因为吃西瓜而进医院的案例并不少见:去年,一位刘先生因天气炎热吃冰西瓜解暑,谁知吃完后就一直拉肚子,甚至三天没有小便,这才赶紧就医。经查,刘先生被确诊为严重腹泻引发急性尿毒症。
隔夜冰西瓜为啥这么危险?
其实瓜是好瓜,问题是出在了保存方法上。很多人以为,把食物放冰箱内就万事大吉了。然而,冰箱≠保险箱,里边有大量的致病菌!冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但还有一些细菌,是喜欢在这种低温环境下生存的。
下面这些细菌在冰箱里能迅速增长繁殖:
01耶尔森菌
耶尔森菌是一种嗜冷菌,温度越低,越放肆。一般喜欢在生肉上安家。
02李斯特菌
李斯特菌的生命力极其顽强,甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到。若是不幸中招,感染了李斯特菌,免疫力正常的人会出现腹泻,免疫力较弱的人,甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
所以,如果你把吃剩的西瓜不包装,直接放进冰箱,与这些带有细菌的生肉制品、果蔬、鸡蛋等食物一接触,西瓜上的细菌就能疯狂生长,吃了就可能感染。
注意:想不让冰箱成为细菌的“天堂”,一定将冷藏室进行分区,生熟食物分开存放,最好能一个月清洗一次冰箱。
划重点!吃西瓜的正确方式
01吃新鲜的瓜
尽量购买、食用新鲜西瓜,不要购买切好的西瓜。
吃西瓜时最好一次性吃完,不要长时间保存。如果实在吃不完,西瓜切开后,立即用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。
02切瓜的用具要干净
切西瓜的刀和其他用具要保证干净,切忌和切生肉的菜板、菜刀混用,以防交叉污染。
03储存时间不要过长
切开的西瓜常温下储存不宜超过2小时,气温越高,储存时间越短。
冰箱冷藏不宜超过24小时。
04不要反复拿出来挖着吃
每一次从冰箱拿西瓜出来,用勺子接触西瓜,不仅会引入空气中的微生物,还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。因此,如果一次吃不完,最好每次吃的时候切一部分,切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。
05不能吃太多
西瓜是生冷之品,吃多了易伤脾胃、腹胀、腹泻、食欲下降,一定要注意适量食用,适可而止。
06少吃冰西瓜
大热天吃冰西瓜对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤。
来源:大河报微信公众号
流程编辑:TF022
如遇作品内容、版权等问题,请在相关文章刊发之日起30日内与本网联系。版权侵权联系电话:010-85202353