▲烤肉配小葱卷饼是淄博烧烤的独特吃法。新华社发 刘一鸣摄

向淄博学什么？继河南省濮阳市清丰县委办调研组、江苏省泰州市海陵区政府课题组撰文剖析淄博烧烤后，湖南省株洲市政府研究室调研组的《“淄博烧烤”引发的消费思考》也于6月8日对外发布。

该文开篇提到，今年3月以来“淄博烧烤”走红全国，吸引各地游客“进淄赶烤”，为株洲提振消费提供了可资借鉴的经验。近日，市政府研究室组成课题调研组，赴山东省淄博市现场考察调研，与淄博市政府研究室、商务局、文旅局、市场监督管理局座谈交流，考察八大局、齐国历史博物馆等消费热点，现场发放调查问卷，在株洲与市商务局、文旅广体局会商研讨，力图找到“促进消费”的密钥。

这篇4700多字的文章梳理了“淄博烧烤”的经验、总结了4点启示并给出9项工作建议。

根据株洲方面的现场调研，“淄博烧烤”推广工作经验主要体现在“流量、青年、服务、诚信”四个关键词。

文章指出，“淄博烧烤”的火爆，在于掌握了这样的“流量密码”：一是网红点燃热度，二是政府助燃话题，三是舆情及时化解。另外，淄博市始终尊重青年、渴望青年、厚待青年，为消费注入了新动力。淄博着力打造服务型政府，努力让“流量”变“留量”、“网红”变“长红”，为当地烧烤经济发展提供了优渥环境等。

“城市是人民的城市，人民城市为人民。金杯银杯不如群众口碑，群众说好才是真的好。” 株洲市政府研究室调研组提到，必须坚持以人民为中心的发展思想，权为民所用、情为民所系、利为民所谋，把老百姓满意不满意、生活方便不方便作为工作的评判标准，杜绝与民争利，全心全力服务市民，打造让全体市民有归属感、自豪感的城市。

文章还称，城市资产是最大、最宝贵的资源，是城市活力和竞争力的体现。既要盯紧GDP增长，又要盯牢整座城市资产的保值增值。一定要千方百计让市民手上的资产不闲置、不贬值，让整座城市的资产活起来、用起来，让整座城市资产保值并不断升值。

这篇文章最后提出了9项工作建议，分别是：

（一）成立工作专班。像抓产业链一样抓人气、抓消费，组建高规格的领导小组和办公室，统筹网信、发改、文旅、市场监管、城管、公安、交通运输、农业农村、住建、资规、团委等部门有关力量，让懂经济、懂文旅、懂消费、会策划的人牵头，增强工作效能，形成强大合力。

（二）打好政策组合拳。围绕“吃、住、行、游、购、娱、康、养、学”九方面，研究制定新一轮政策措施，加大对促进消费的研究谋划和政策支持力度，树牢“少打市民主意，多给市民方便和实惠”的观念，想方设法聚人气、引流量，提振消费信心，激发市场活力。

（三）培育消费新IP。邀请专业研究机构，聚焦中华始祖炎帝、世界制造名城、千年瓷都·天下醴陵、第一红色根据地“四大品牌”，挖掘提炼服饰、美食、陶瓷、景区等城市新IP，挖掘整合炎陵黄桃、醴陵小炒肉、攸县香干、攸县米粉、茶陵祖庵家菜等地标性特色美食，讲好株洲故事，展示株洲魅力，塑造株洲品牌。

（四）建设服务型城市。以消费者需求为导向，建立健全消费服务“红黑榜”、星级评定等机制，建设便捷高效的消费交通线，强化机场、高铁、城轨与景区商圈直通，打造智轨、公交消费专线，加强各类“消费地图”等智慧城市建设，推动饮食名街、服饰名城、露营地、特色民宿等建设，让消费者“舒心花钱”。

（五）创建青年型城市。争创全国青年发展型城市建设试点，在宜居、宜业、宜学、宜游上下功夫，加快建设一批免费住宿、服务就业的青年驿站，打造一批青年特色街区、街头艺术站，举办啤酒节、音乐会、烧烤节等青年特色活动，让株洲“年轻态”、青年“更出彩”。

（六）打造网红城市。整合线上线下资源，精心做好短视频营销工作，深化与“两微一抖”、小红书、携程、B站等新媒体、OTA平台的合作，结合轨博会、服博会、瓷博会、航博会、钻石论坛、烟花论坛、旅游发展大会等活动，展现“住株洲房子、拿一线城市工资、干全球事业、过北欧小城生活”的幸福株洲场景。

（七）提质夜经济街区。打造夜食、夜娱、夜购、夜游等多业态并举的夜经济示范街区，提质升级贺家土美食街等“夜食”集中区，提升滨江广场等“夜娱”品质品位，完善神农太阳城等“夜购”商业配套，举办烟花表演、灯光秀、水秀等“夜游”活动，放宽夜间和假期摆卖行为管制，让株洲更“接地气”、更有“烟火气”。

（八）塑造好客风尚。把民风教化作为塑造城市形象的重要方式，充分发扬株洲“开放包容”的城市文化特质，进一步塑造“崇礼重义、热情好客、诚信厚道”的人文品质，倡导“人人都是旅游形象，处处都是旅游环境”的理念，引导市民争做株洲旅游的“讲解员”“宣传员”“形象大使”，推动城市精神文明建设迈上新台阶。

（九）减免收费项目。节假日减免部分景区门票，引导“二次消费”，摆脱“门票依赖”。在夜晚、假期等消费活跃时段，放宽停车收费，在充分论证基础上，在景点、商圈、饭店等场所，免收道路临时停车泊位收费。

近段时间，围绕淄博烧烤“出圈”的分析文章不时公布。其中5月1日-2日，河南省濮阳市清丰县委办成立淄博“烧烤出圈”现象调研组，赴淄博市开展调研活动。通过对当地职能部门、烧烤协会、烧烤店主、游客及当地市民等群体的实地走访，形成6300余字的考察报告《抢占网红经济“新风口”培育塑造濮阳“新IP”——关于淄博“烧烤出圈”现象的调研》。

5月29日，江苏泰州市海陵区政府课题组的调研报告《淄博烧烤这么火，泰州可取什么经》对外公布，这篇5400余字的文章剖析总结了淄博烧烤3个值得关注的看点、3个值得思考的问题以及3点值得借鉴的经验。

（原标题：地级市政府研究室撰文剖析淄博烧烤：让懂的人牵头）

来源：澎湃新闻

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