在大陆发展的台湾青年:台湾同胞熟悉的食物都和大陆的食物有关联
2022-08-08 11:05

佩洛西窜访台湾,意外带火了台湾的“山西刀削面”。台湾省高雄市一家山西刀削面的老板娘潘女士还通过媒体发声,欢迎大陆同胞来吃面,可以打折。

台湾省街头的山西刀削面

事实上,台湾不只有山西刀削面,还有山东饺子、天津包子、广东烧鸭、四川牛肉面……这些在大陆耳熟能详的各地美食,在宝岛台湾也随处可见,并伴随着几代台湾同胞,成为他们生活经验中固有的组成部分。

北京日报客户端记者采访了几位在大陆发展的台湾青年,请他们讲述了自己与台湾那些“大陆美食”的渊源和故事。

“脑子里马上就是师傅抱着面团,削面的场景”

“我生长在眷村。每天早上从家里走出去,就会闻到我同学爸爸蒸的山东大馒头的香气。我还喜欢吃他们做的一种三角形包着红豆馅的包子,真是好吃。”42岁的高睿旸来大陆创业四年,现在担任泉州台资企业协会台商投资区联谊会副会长。

高睿旸是台湾的“外省第二代”,他的父亲是江苏泰县人,也就是今天大陆的江苏泰州。父亲赴台后就没能再回到大陆,是高睿旸自己来大陆,在江苏找到了失散近70年的亲人。

“不仅是山西刀削面,其实台湾很多食物,可以说几乎绝大部分都是外省老兵当年从大陆带过来的。”高睿旸告诉北京日报客户端记者,自己在高雄读高中的时候,就很喜欢吃刀削面。“面食馆老板和完面之后,他就抱着一个面团,拿着削面的刀往锅里削。你一说要采访我刀削面的事,我脑子里马上就是这个画面。”

台湾省的一家山东饺子馆

今年是台湾导演薛颖穜来武汉创业的第五年。提到刀削面,健谈的他马上切换到了牛肉面的“频道”。“台湾的牛肉面都是大陆的老兵带过去的,他们会做各种各样的牛肉面。台湾人经常吃的就是黄牛肉面,是清汤的牛肉面。也有四川牛肉面,口味会重一点。”

在武汉,薛颖穜喜欢吃当地的公安锅盔,这常常让他想起在台湾吃的胡椒饼。他告诉北京日报客户端记者,台湾的胡椒饼比较小和厚一点,公安锅盔由面粉、肉末、芝麻、辣椒油等制作而成,做得比较薄,两种饼味道是一样的,但他更喜欢锅盔的口感。

在薛颖穜看来,很多台湾人熟悉的食物都和大陆的食物有关联,但又会有些不一样。例如台湾蚵仔煎是甜味的,而他发现福建的蚵仔煎是咸味的。“我问福建朋友你们怎么不做甜的,他说要是做甜的,我们这边没有人要吃。”薛颖穜笑着说。

台湾省的一家“蒙古烤肉”

台青许志宏是浙江大学博士生导师。他认为,“山西刀削面”上热搜,反映出两岸民众彼此还存在继续交流、增进了解的空间。他向北京日报客户端记者介绍,在国民党迁台的同时,来自大陆各省的军人也把各地美食带到了台湾,使台湾成为了中华美食的“熔炉”。不同的美食还在台湾相互影响、交融,衍生出数不清的小吃和美食。除了美食之外,台湾还在很多方面具有深厚的中华文化底蕴。许志宏表示,希望两岸同胞可以继续加强对彼此的了解,发现更多彼此美好的事物。

浙大台青博导:两岸新的相处模式将建立

佩洛西访台造成本已复杂严峻的两岸关系紧张程度进一步升高。虽然有“山西刀削面”这样的轻松话题冲上热搜,但薛颖穜坦言,身为在大陆创业发展的台青,这几天自己的心情很复杂,睡不好觉。

在台湾的时候,薛颖穜曾在海军服役,他告诉记者,当他一看到解放军在台湾岛周边进行军事演训的示意图,第一反应就是台湾都被“封起来了”,从没有看到过这样的情形。更让他难过的是,台湾有很多人没有意识到问题的严重性。

“原因之一是台湾绿色当局的长期洗脑。第二就是台湾经济发展停滞,造成岛内的老百姓普遍有种听天由命的情绪,只顾眼前的一碗饭而不管未来是什么。这也是我回到祖国大陆创业的原因。在台湾我觉得没有前景,未来的不确定让我非常痛苦,就只好离开。”薛颖穜说,几年来在大陆创业也很辛苦,但他同时也觉得,“我在这边一天,可能抵台湾三天。”

作为外省老兵的儿子,高睿旸说,台湾跟大陆本来就是一家人,这是从小爸爸讲给他们的道理。每当说起自己从军的年代,爸爸都会掉眼泪,“他说就像兄弟之间打架,对不对?弄得大家有家归不得,两岸都很辛苦。他希望苦难就停在他的那个年代,希望我们这个年代都能和平,我们未来有机会能回到祖国大陆。”

“其实台湾的老百姓也没想那么多,只希望能过上好的生活,台湾能跟大陆正常交流。佩洛西访台伤害到了两岸关系,她是为了自己的政治生涯。还有民进党当局,因为选举快到了,为了他们自己的政治声量,去撕裂两岸关系,我觉得是很不可取的。”高睿旸说。

许志宏说,当今世界面临百年未有之大变局,美国的影响力在下降,同时把中国视为主要竞争对手,打“台湾牌”。他认为,佩洛西访台是在美国计划之中的,为的就是在美国中期选举前,以对华强硬来捞取选票,而台湾再次成为美国的一颗棋子。

“实际上,佩洛西访台产生的效果也进一步证明了两岸统一大势不可逆转。比如解放军的演习地点离台湾本岛最近的只有20公里左右,而美国在亚太地区的一些主要盟友也对佩洛西窜访进行‘冷处理’。解放军演习也全面突破了所谓‘海峡中线’。我相信接下来两岸新的相处模式将会建立。”许志宏说。

(原标题:大陆台青:台湾不只有“山西刀削面”,是中华美食“熔炉”)

来源:北京日报客户端 | 记者 白波

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