带着泥土的春笋、红嫩的香椿、水灵灵的荠菜、北京本地产的茴香、从辽宁远道而来的蒲公英……昨天，记者在新发地市场特菜交易区看到，一大波春菜在特菜中占据“半壁江山”。记者从新发地市场获悉，随着人们生活品质的不断提升，特菜越来越受市民青睐，目前特菜的日上市量已经达800吨左右，占市场蔬菜总交易量的4%。

“2月底的时候，这一箱3斤的香椿得550元，现在降到190元，每斤折合60多元。”特菜经营商户陈安宝告诉记者，这批陆地香椿产地是四川广元。预计到月底，贵州和北方产的香椿将大量上市，批发价格会下降到每斤10元左右。

春笋也鲜嫩上市。陈安宝摊位上的春笋还带着泥土，一包4斤，批发价格40元。“现在正是吃春笋的好时候，每斤比上月底下降了八九块钱。”陈安宝说。

在特菜经营商户黄东良的摊位上，记者看到了荠菜、蒲公英等“野菜”的身影，蒲公英还是从辽宁过来的。它们的价格也开始松动，荠菜价格已经从上周的每斤15元下降到每斤13元，北京本地房山产的荠菜也开始上市，批发价在每斤5至6元，比较实惠。蒲公英的批发价格也从上周的每斤120元下降到每斤80元。

新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍，为了满足更多消费者对“春天第一口鲜味”的需求，新发地市场积极鼓励广大特菜商户到产地调配货源，为商户们准备了充足的保鲜设施，让商户们放心地引进春菜和特菜。

“我的保鲜库能放30吨蔬菜，基本上保持满库状态！”陈安宝告诉记者，他们根据销售情况随时从产地调配新鲜的春菜、特菜进入市场，有保鲜库，很踏实。

张玉玺介绍，特菜是蔬菜行业对新奇特蔬菜品种的统称。随着市民对“一口鲜味”的追求越来越高，目前新发地市场特菜销售占比逐年攀升，前两年只有1%到2%，从去年开始已经占到4%，品种有上百个，每天上市量在800吨左右。孢子甘蓝、紫白菜、慈姑、小黄姜、紫苏、花生芽、迷迭香、百里香、新西兰菠菜、意大利香菜、石萝草……越来越多种类的特菜走上市民餐桌。

（原标题：荠菜、香椿、春笋大量上市“春天第一口鲜味”便宜了）

来源：北京晚报记者 孙颖

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