记者暗访北京多家美食城:菜筐下爬蟑螂,食材挨垃圾桶,卫生堪忧
2021-08-30 14:18

随着外出就餐和外卖点餐的消费者增多,大街边的美食城也越开越多,一座美食城里一般都汇聚着十几家甚至几十家档口,满足不同口味食客的需求。在为食客们提供丰富就餐选择的同时,近期有市民向本报及12345市民服务热线反映,其中一些美食城的环境卫生状况令人担忧,食材随意堆放在地上、地下室烟味弥漫等问题十分普遍。市民们希望管理部门对美食城加强监管,严把食品安全关,让消费者吃得放心。

油炸食品和垃圾箱近在咫尺。
一名女子正在择菜,她身旁地面上堆满食材。

餐桌上切蔬菜,菜筐下爬蟑螂

根据市民投诉的线索,8月20日傍晚,记者来到位于朝阳区东四环大郊亭桥东北侧的大成国际中心三层,这里开了一家名叫“禾百厨”的美食城。走进宽阔的美食城大堂,只见中央摆满了桌椅板凳,四周开了数十家美食档口。在不少档口的门前,本应该在后厨加工的蔬菜,却被员工们拿到了大堂餐桌上加工,而一旁正坐着就餐的食客。

刚进美食城入口,记者就看到餐桌旁有一名中年女子正蹲在地上用刀削菜根,地上的白色篮子里装满了择好的各种蔬菜。在她身后的圆桌上,装满了馒头和面条的塑料袋摞在一起。再往里走,记者发现很多档口前都存在这一现象。在一家川菜档口前有几张拼起的餐桌,3名员工正在桌上切菜,桌上的篮子里摆着切好的辣椒、茄子等。一名员工将一个个尖椒去籽后直接放在餐桌上,下面没有铺垫任何东西,另一名员工将切好的茄子扔进脚边的菜筐里,而就在菜筐不远处的地面上有一摊泛着油光的黄色液体。在这几名切菜员工旁边的餐桌上,几名食客正在津津有味地吃饭。

“为什么不去后厨切菜呢?”记者问一名员工。他往档口里看了一眼说:“后厨那么小,哪有地方切菜?在饭桌上干活多宽敞。”他告诉记者,美食城每一家档口的面积都比较小,尤其是后厨,仅够大厨炒菜,根本没地方择菜,所以大家都愿意在外边餐桌上择菜,桌子、凳子都可以用来摆菜盆。“你再往里看,大家都是在外边干活呢。”正如这名员工所说,记者数了数,在大堂的餐桌上择菜的至少有七八处,而且加工好的蔬菜并不是单独统一放起来,而是和没择的菜混放在一起,有些员工甚至将菜筐直接放在地上。

在美食城北门旁,一名女子正低着头削土豆,在她身旁地面上的菜筐里装满了各种蔬菜。记者眼看一只蟑螂从这个菜筐下面爬出来,爬进了旁边的档口里。

北门外是一条走廊,走廊尽头一家档口的后门处,茄子、辣椒堆在门口,几米开外摆着一双黑色的旧鞋。

垃圾桶旁放食材,地下室散落烟头

记者走访时还发现,有不少美食城开在通风条件较差的地下室里,除了油烟弥漫外,竟还有不少人在里面吸烟。

8月26日傍晚,记者来到位于广渠路家乐福超市边的一家美食城,这家名叫“食百汇”的美食城位于地下二层。美食城入口处摆着一张桌子,上面立着一个自动测温枪,但并没有人值守。

在这家美食城里,记者虽然没有看到员工在大堂择菜切菜的情况,不过却看到有人在安全出口外的走廊里分择菜。这名择菜的员工坐在一个圆桶上,身旁地上放着两个菜筐,里面装满了辣椒和削了皮的土豆,面前的地上有一堆菜叶。走廊的地面覆盖着一层灰黑色的东西,踩上去感觉鞋底黏糊糊的。

一家档口的后门紧挨着安全出口,门外的垃圾桶边有一辆手推车,上面摆着3个白色菜篮,里面装满了油炸食品。门口一位员工告诉记者,这些油炸的食品是为第二天预备的,后厨没地方放,只好先摆在门口。

在美食城的墙壁上,记者看到多张禁止吸烟的通知,但实际上无人理会。在入口处和楼梯上,地面扔着很多烟头。

地下美食城有人吸烟的情况还出现在郎家园西路的一家美食城,这家名叫“食乐家”的美食城位于地下一层。从临街的大门进入后,记者看到这个美食城的档口分为一大一小两个区域,在较大的区域内,数十张餐桌旁有三四十名食客正在用餐,其中大部分食客都穿着蓝色和黄色的外卖工作服。在靠墙的一张饭桌上,6名身穿蓝色外卖服的食客一边大声聊天一边抽烟,其中一人抽完烟后,将烟蒂随手扔到了墙角。在另一张餐桌上,一名男子接过同伴递来的烟点着,然后低头玩起了手机,餐桌下面的地面上散落了不少烟头。

这家位于地下的美食城通风情况并不好,整个餐厅弥漫着浓浓的油烟味,其中还混合着香烟味。就在餐桌旁的墙上,禁止吸烟的标识非常醒目。

(原标题:一些美食城卫生状况堪忧,菜筐下爬蟑螂,食材挨垃圾桶

来源:北京日报 记者:杨晓斌 文并摄

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    2021-08-30 14:18

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