三伏天是暑湿最重的日子，此时人体在高温环境下，代谢速度明显增快，体能消耗更大、体液排出更多，为此，北京中医药大学东方医院亚健康科赵欣送来了一份“清补”建议。

吃点啥？

夏季惯常食用的冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄等瓜果类蔬菜更是据有利尿补水的作用，是祛暑食物的首选。

三伏天，牛羊肉等红肉类显得过为辛温，而鸭、鹅等禽类、鱼、虾类补充蛋白质更为适合，多数还有补虚清热、滋阴养胃、利水消肿的功效。

北方有句俗语：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，三伏易苦夏，入头伏时正好收完麦子，适合吃饺子，寓意“元宝藏福”。

喝点啥？

除饮用酸梅汤、赤小豆薏苡仁汤，还可以用开水冲泡西洋参代茶饮，也可与鸭肉同炖成汤使用，此外沙参、麦冬、石斛、百合、玉竹、太子参等也是三伏天里很好的选择。

怎么吃？

凉拌、清炒是夏季最佳的烹饪方法，做凉拌菜时可适量加入新鲜的柠檬汁、薄荷叶，尽量避免麻辣、水煮、干煸等等使用过多香辛类调味品参与的肥甘厚腻烹饪方法。

来源：北京晚报 记者 贾晓宏

编辑：tf008