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京城首家不打烊三联韬奋书店今如何 24小时书店盯上咖啡餐饮

2014-09-24 11:38 网络 TF001

2014年9月24日讯,今年4月8日,三联韬奋24小时书店开张,在接下来的三个月里,不少城市纷纷尝试24小时书店。北京也很快将会有第二家24小时书店。此前上海的一家24小时书店就因经营不下去而关张,实体书店中阵亡的“先烈”们更是数不胜数,不少业内人士都感到了在这个时代做书店的巨大危机。然而24小时书店的“红火”似乎给了不少人一丝重燃的希望:改变卖书的形态,这会是一条好路子吗?当书店有了人间烟火——24小时书店是深渊还是出路?

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图:百度图片

说起深圳书城24小时书店扭亏为盈的“秘诀”时说,“从前5年的亏损到后3年的盈利,最大的区别是空间的功能发生了变化,书店开始有了人间烟火,书店成为了一种围绕书的生活。”深圳出版发行集团公司总经理尹昌龙说。

24小时书店:亏损六年转型试试看

“我们用了5年的时间,才刚刚达到收支平衡。”深圳出版发行集团公司总经理尹昌龙告诉记者,对于像三联书店、深圳书城这样的国有企业来说,赔5年可以依靠集团其他收入弥补,这让他们可以支持到去年年底国家出台利好政策。

“除了对实体书店免除13%的增值税,我们韬奋书店又获得100万元的中央文化产业发展专项资金资助。”三联韬奋书店总经理张作珍说。

而对于民营24小时书店来说,这一步似乎更加艰难。郑州书是生活书店的店主王业说,他的书店已经亏损六年了,“我们几个合伙人每年都在往里贴钱来维持”,王业在今年也决定,将本就亏损的书店变成24小时书店。对大部分24小时书店而言,他们将仍然面临种种老问题,新的挑战又随时降临。

24小时书店:估计每天收入七八千

距离京城第一家24小时书店--位于美术馆后街的三联韬奋书店并不太远的地方,西城区德胜门外大街的德胜国际大厦E座一楼,一面落地玻璃墙被巨幅彩色海报围住,海报上写“24小时博书屋装修进行中,敬请期待”字样,而门口写有“书屋”灯牌,走进灯牌发现书屋二字下有“莫言题”三个小字。

“我们是北京第二家24小时书店,目前还是处于装修阶段,本来我们计划五六月份就开了,由于设计方面的原因拖到现在。如果装修顺利,最近就能够试营业了。”“24小时博书屋”负责人、精典博维董事长陈黎明说。如果顺利开张,它将会是京城第一家民营24小时书店。

陈黎明目前还没有拿到任何来自政府部门的补助,书店开业的时间也是一拖再拖。今年冬天,书店的设计图就已经成型,意图将书吧和画廊结合在一起,利用1300平米的空间集休闲、餐饮、咖啡等为一体。“我们是想今年春天就可以开,但是其中报批等各种程序一直没办好,就拖到了现在。”陈黎明说。记者发现,就目前的装修布置情况判断,书店摆放图书的区域并不宽敞,图书种类应该也不会很多。

陈黎明的24小时博书屋与地下一层的小剧场和地下二层的艺术空间形成一个“休闲区”,与三联的亲民不同,陈黎明确定地说自己要走“相对精英的路线”。在这个并不处于闹市区的出版产业园区,书店的旁边就是长江文艺出版社等著名出版社的办公区,白领居多。然而距离积水潭与鼓楼大街这两个地铁口都有一段距离,书吧位置也不临街。从种种迹象看,似乎高端路线的定位也更加适合。

陈黎明透露,这个文化消费区共有三层,地上一层是24小时书店,地下一层是演出剧场,地下二层是艺术画廊。“剧场我们会有一些比较优秀的小剧目做定期演出,在深夜还可以用来放映电影。”陈黎明的设想是,在话剧结束后能够有一部分观众来24小时书店继续看书、会友,而小剧场在午夜时分放映的电影并不是当下院线热映的电影,而是选择一些经典或小众的文艺片放映,“看书累了也可以去看电影”。

“我听到很多人跟我说,吃完饭、看完电影之后没有地方可以去了,很多人需要一种空间,可以静下来看看书。”陈黎明认为自己的出版公司“有这个能力”。陈黎明算了一笔账,“装修会花不少钱,运营会投入比较大的一笔人员成本,租金每年是150万,加上其它各项零散的开支,这个书店一年的运营成本可能要达到300万。”而对收入陈黎明保守地估计“每天七八千差不多”。

陈黎明的这个“估计”收入并不是图书的收入,而是咖啡、餐饮等周边消费的总和,按这样计算,依然不能够完全覆盖成本。而三联韬奋24小时书店目前每天平均图书销售额已经超过6万元,夜场销售图书平均每天超过2万元。

“我们的地点不是特别好,在德胜门文化产业园区里面,从地段上来说并不占优势。”陈黎明说,“我们是作为一家民营的图书出版公司,跟三联这样的老大哥方方面面都不能比,只有发挥我们自己的一些特长。”陈黎明告诉记者,书店可能会吸引附近一些夜晚来自习的大学生和加班的白领,其消费人群与三联书店也很不一样。陈黎明表示,书店计划在周末晚间请一些作家来进行讲座和文化沙龙,如家住附近的作家莫言,“还有阎连科、麦家、阿来等我们的签约作家,都会请来讲座。”

24小时书店:年轻人能来买书就成了

“我这几年很困惑,书店怎么能留住年轻人?”杭州市新华书店总经理许悦开门见山,“我们现在就是线上线下的一场争夺,如果这一代年轻人都不到书店来买书,那我们的经营会更困难。”

这家杭州唯一的24小时书店地处西湖,从这里步行西湖风景区的湖边只需要5分钟。杭州的新华书店“解放店”原本是家老书店,现在它经过改造后变成了全新的“悦览树”24小时书店。这给书店带来的好处显而易见:游人多,热闹。不过也有坏处--旧的杭州城区改造后,城市居民不少都向外迁了,附近的居民区一下子少了。

书店的改造工程从2013年就开始了,到了2014年年初开始试营业。4月,许悦听说北京三联24小时书店开张,在正式开业时将书店变为24小时书店“可以试一把”。“装修时就策划,做好以后肯定要把营业时间拉长,把24小时在杭州也搞起来。”许悦跃跃欲试,“杭州是一个旅游城市,如果搞起来,政府也会关注,读者也会喜欢。”

今年5月18日,“悦览树”24小时书店正式开业。

蜂拥而至的媒体和读者们让许悦吃了一惊。

“每天晚上都会有人在这里过夜。有打瞌睡的,但是都是在看书、学习,还有的拿电脑过来工作。”这让书店负责人沈艺“很开心”,跟许悦说:“成了!”

24小时书店:餐饮不断,能提供棉被更好了

许悦觉得自己是找对了合作者——沈艺,菲比咖啡的老总。一个是国有的,一个是民营的,怎么能够走到一起?“我把图书交给她管,从设计、装修,到经营理念,目前的捏合度我们还是比较满意的。”许悦说。

“杭州‘悦览树’创立了一种合作模式,让国有的新华书店和民营资本这两种不同的业态走到了一起。”浙江省新华书店集团有限公司董事长王忠义说。现为“悦览树”负责人的沈艺在杭州开的五家咖啡厅都与书店合作,目前她的心思都放在“悦览树”上了。

500平米的地方并不大,还要兼顾咖啡和书,还要24小时不间断提供餐饮。沈艺下了血本,将著名饭店杭州凯悦的总厨“挖”来咖啡吧,“提供杭州独一无二的西点”。

“我们做得很苦。”许悦说,24小时书店不仅要承担房租费用和员工工资,晚班的运作还是成本更加高昂。“很困难。”沈艺也直言,“24小时的经营其实是很艰难的,现在的人力成本非常高昂。”

开业以后书店活动不断,借助于出版社,举办了不少读者见面会和作者签售,“有意识的安排在晚上8点到9点,效果很好。”这是沈艺的主意,许悦更大手笔地在店中开了个将近400平方米时尚的文化用品区域,“有别于超市或者专业的文具店,但也基本上能够把从学生到机关团体的文化用品涵盖了。”

书店一角的桌上放了本“意见簿”,不少来看书的读者都写了几句,书店开业后带着朋友们去看书的叶青提了个“偏门儿”的意见:“晚上空调开太足了,太冷了就会困,书店要是提供棉被就好了。”何意则对灯光有所不满“灯光太黄了,看书还是白光舒服。”“书太少了!”只去过两次的张楠说,书店的书大都是畅销书和文艺类的图书,“晚上12点前人还是挺多的,之后人就少很多了。”

“悦览树”后半夜的排班是从晚上11点到第二天早晨7点,“销售多少我们不去管,习惯需要慢慢培养。”沈艺说。而另一位当家人许悦则说:“我们不是公共图书馆,有国家投钱采购资金,晚上也关门。我们承担的是一种企业行为,所以做得很苦。”

 

本文来源:北京晚报-北晚新视觉网  记者: 陈梦溪/文

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