2014年9月18日讯，本报讯（记者于建）国庆还没到，京城老字号的餐位预订却是提前告急。同和居、同春园、烤肉宛、峨嵋酒家、砂锅居等老字号名店国庆雅间的预订已经超过八成。

今秋黄金周，京城多家老字号花足了人力物力，挖掘推出了原汁原味“复刻版年代菜”。

又一顺特别挖掘、恢复了一道“复刻版年代菜”——1955年版的炮羊肉。“这道菜现在很多餐馆都叫葱爆羊肉”，又一顺杨经理告诉记者，“其实应该叫‘炮’羊肉，必须有特殊的烹饪器具，才能达到烹制这道菜肴的火候。”据介绍，烹制这道“1955年版的炮羊肉”的铁盘是专门订制的，从铁铛子的制作到烹饪方法，都是从一位老师傅那里学到的。

烤肉宛为黄金周特别拿出了店里的收藏品“70年代烤肉炙子”；什刹海美食明珠烤肉季，则恢复了传统烤羊肉“八味”之一的“焦味”；“京城唯一的湘菜中华老字号”曲园酒楼，不仅在国庆黄金周推出了家庭版的“1955年元勋宴”，还恢复了其中1955年版家乡烧鲫鱼、两面黄豆腐等当时元勋宴菜单中的佳肴。

十一旅游普涨30%预定已经接近尾声

本报讯（记者傅洋） 距离“十一”小长假还有半个月，但各大旅行社的旅游产品预定已经接近尾声。记者了解到今年“十一”小长假，旅游产品价格普涨15%左右。

“9月初长线游就已经订完了。”众信旅游告诉记者，每年“十一”因为都有很多游客错过报名时间，今年从8月底就开始有人陆续预定“十一”长假旅游产品。现在欧美长线游已经售罄，只有东南亚海岛等地还可以预定。

韩国、泰国、日本延续自暑期以来的高人气，持续领跑热门榜单。携程网负责人告诉记者，预订国庆期间前往韩国和泰国的自由行、团队游、邮轮游的游客数已双双破万。目前，在9月29日至10月2日这些正日子出发的班期已基本售罄，节日后半段的班期也只有少量余位。国人对海岛的热情不减，济州岛、普吉岛、马尔代夫等海岛目的地依然是出行热点。

从国内看，上海外滩、三亚天涯海角、北京故宫预计在今年国庆又将呈现人山人海的场景，建议想要前往观光的游客错开10月1日至3日的高峰。同程旅游发布的十一出游调查显示，三亚尽管饱受诟病，但仍是今年“十一”出游最火的国内目的地。此外的九寨、丽江、桂林、厦门等色彩丰富的目的地成为游客长假最想去的地方。从国内景区门票预订看，华山、泰山、黄山、九寨和瘦西湖是前五位，由此也可以看出这些景区人气颇高。选择冷门目的地以及未开发的旅游线路的游客不足10%。

记者在网上发现，平时3000至4000元的泰国普吉岛6日自由行产品，国庆期间普遍报价已冲至6000元以上。曼谷+芭堤雅+沙美岛6日半自助游平时5249元起，国庆期间6299元起，上涨近20%。

记者注意到，9月30号、10月1号出发的线路价格最高，5、6号后开始回落。业内人士告诉记者，要想找便宜的旅游团可以选择错峰请假，国庆节后期价格最高能回落1/3。此外还有一些团队随时会甩尾单，游客也可以关注。国庆节还可以先找冷僻旅游目的地出游。比如今年国庆，非洲东南部国家的旅游产品价格涨幅较小，不妨纳入出游参考中。

来源：北京晚报——北晚新视觉网