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小蓝杯上线“BOSS午餐”搅动咖啡圈

2019-01-11 15:09 网络 文文

中午吃啥呢?是很多白领的纠结。在咖啡圈里与星巴克打得火热的“小蓝杯”,近日又有新动作,扩大其轻食产品线,角逐火热的国内咖啡市场。

中午吃啥呢?是很多白领的纠结。在咖啡圈里与星巴克打得火热的“小蓝杯”,近日又有新动作,扩大其轻食产品线,角逐火热的国内咖啡市场。经过100多天筹备,luckin coffee(瑞幸咖啡)推出“Boss lunch”,含经典牛肉土豆泥沙拉,金枪鱼谷物沙拉,川味鸡丝拌面、樱桃番茄五谷食盒四款轻食午餐新产品,并通过补贴的形式延续6.6折的折扣,挑动消费者的味蕾。

作为半路杀出的程咬金,小蓝杯的扩张速度之快堪称奇迹。数据显示,瑞幸咖啡自年初运营以来已开店达2073家,消费用户达1254万人,杯量达到8968万杯,今年又提出了新建2500家门店的目标,可谓一路高歌。今年8月1日,瑞幸咖啡宣布强势进军轻食市场,从即日起至年底,全国所有门店所有轻食一律5折优惠。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示:“轻食是咖啡业态的重要组成部分,也是瑞幸一直高度关注的业务领域。瑞幸咖啡将始终秉承品质至上的原则,努力为客户提供高品质、高性价比、高便捷性的轻食产品。”

“咖啡+轻食”是一种扩展门店商品品类、提升产品复购率的好搭配,对于提升客户的品牌忠诚度以及总体的利润率有着积极的影响。从进军轻食市场到推出午餐,这些都将成为瑞幸咖啡提升消费者品牌忠诚度、角逐咖啡市场的重要砝码。

据悉,目前“Boss lunch”已在全我国首批6个城市北京、上海、杭州、南京、苏州、天津等上线,未来其他城市将陆续上线,济南用户有望尽快享到轻松美食。有业内人士认为,瑞幸咖啡将通过不断扩大自己的品类增加用户使用APP的时长和频次,以此增加增强用户粘性。从进军轻食市场到推出午餐,这些都将成为瑞幸咖啡提升消费者品牌忠诚度、角逐咖啡市场的重要砝码。

众所众知,瑞幸咖啡对于咖啡及轻食产品的补贴,成为其短时间快速打开市场的利剑。但是,也有不少人对瑞幸咖啡是否能够长期补贴持观望态度。对此,瑞幸咖啡的CMO杨飞在接受采访时表示:“我们会持续补贴,三年五年长期坚持!我们和投资人在补贴战略上态度高度一致,他们还担心我们保守了。我们刚完成B轮融资,手里有足够的现金,拿来做什么?主要就是开店、新产品研发、数据技术加强,还有一个就是补贴用户、扩大市场。”

数据显示,2017年大陆咖啡人均消费才一年4杯,日韩台湾人均200杯以上,这个市场的增量空间巨大。瑞幸咖啡的加入,有力促进了国内咖啡消费。“预计2018年国内咖啡市场人均消费数据会继续增加会比之前大上好几倍,通过补贴做快做大,符合我们的发展战略。” 杨飞说。

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