选在今天开业的盒马鲜生崇文门店人头攒动，消费者们在4000多平米的店面内抢购得热火朝天。记者在现场了解到，除了野味儿海鲜外，这家店还有一个特色，那就是“请到”了近20家北京老字号。

老字号往往承载着最地道的美食文化，使人们对风味佳肴的憧憬落地生根。在北京这样一个舌尖记忆丰富多彩的城市，如何才能在一间馆儿内尝遍多种老字号？开在崇文门新世界百货新活馆的盒马鲜生，就为食客们解决了这一问题。稻香村、月盛斋、天福号、北冰洋、六必居......这些北京老味道在这家店内一一罗列。记者在现场看到，月盛斋还专门针对周边居民推出了美食羊蝎子火锅，500克的羊蝎子半成品配上豆腐、蔬菜，消费者买回家加上水一煮就能开吃。

去年10月，稻香村作为第一个老字号联营商进驻盒马，选择什么样的商品在盒马销售成为当时的困扰。“糕点、熟食，这类商品在市面上的稻香村门店都可以找到。我们跟稻香村沟通了很多次，最后给出了建议，在产品上另辟蹊径，选择稻香村炸串。”北京盒马招商负责人周永亮说道。据介绍，刚上市的稻香村网红炸串，一天内就卖出了1000多串。

“从第一家店我们就在引入老字号，但无奈当时品牌少，商品单一。而现在越来越多的老字号都选择成为这里的一员，也帮助我们做好北京味儿。”盒马北京运营总监母盛阳表示。目前在盒马门店中糕点、乳品、生鲜、肉食、饮料等几个主要的品类，都可以找到老字号的身影。

来源：北京晚报

记者：殷呈悦

编辑：付善元