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探秘古巴首家外商独资企业,原来是家“北京餐厅”

2018-12-04 16:15 北京日报客户端 TF010

在距离北京13000公里的古巴首都哈瓦那市,一家新开的“北京餐厅”,让北京味道落地生根。虽然尚未正式营业,但它成了当地居民和游客常来“打卡”的最热门地点。

餐厅内外,无论是装潢还是菜品,无一不透露着匠心独运的北京元素,饱含着满满的“北京情”。北控集团旗下北控置业历经两年建设的北京餐厅,今年9月末全面竣工,即将于近期开业。这是古巴首家外商独资企业。

北京餐厅外景。

“中国风”建筑成新地标

中国车、中国电器、中国餐厅……在古巴哈瓦那市街头,中国是一种真实的存在,它无需提醒,随处可见。北京餐厅,成了哈瓦那市最新一处中国印记。

北京餐厅的原建筑是哈瓦那市米拉马尔区一座废弃的老旧别墅,这座建筑历经风雨、几经辗转,常年无人问津,所在的街道也是游客稀少,一片萧条景象。两年前,随着中方施工人员进驻,这座古巴二级保护文物建筑焕然一新。工程还未竣工,就吸引了不少前来打探开业信息的居民。

北京餐厅原建筑是废弃多年的老旧别墅

现如今的北京餐厅,光看“颜值”就能让当地人惊讶地竖起大拇指。庭院内,遍植古巴国花姜花、修竹和多种热带植物花草,热带风情扑面而来;门口,朱红色的汉唐风格雨棚和蓝底金字的楹联相映成趣;大堂长廊内,中国传统的花格窗、月亮门、灯笼、红木家具古色古香;餐厅二楼,还有一间茶室雪茄吧,中国茶文化与古巴雪茄文化在这里融合。

中式风格结合古巴元素,是餐厅最大的设计理念。餐厅墙面色彩浓烈斑斓,这样的搭配最能凸显古巴风情。墙上还挂满了中古友谊的珍贵历史图片,展示中古在经济、政治、军事、文化、体育等各方面的合作交流成果,吸引着游客们逐幅欣赏。

北京烤鸭将端上餐桌

“我们最开始就明确了餐厅的特色——融合中古文化元素,兼具外交、文化交流等综合功能为一体。”负责北京餐厅建设的北控置业相关工程人员介绍,北京餐厅项目要让两个不同国度的文化在此融合,创造中古结合的独特风格,寓意两国长期友好发展。

不仅餐厅的设计风格有“京味儿”,特色中式菜肴中,“京味儿”也是主角。北京烤鸭将成为主打菜品,部分北京特色风味小吃也将摆上餐桌。

川菜、淮扬菜、鲁菜都将在此汇聚,厨师团队还特别研发了多种中古结合的创新菜,就地取材用上古巴特色的食材和调料,用中式厨艺烹饪出迎合古巴人民口味的特色菜肴。

不同于周边两所中餐馆,在北京餐厅的后厨,为了保证中餐的正宗口味,中国厨师将成为主厨,还将把中式厨艺传授给古巴当地厨师。据介绍,北控集团京仪大酒店团队负责餐厅运营,目前菜品研发、餐具购置、服务人员培训等筹备工作都已完成,只待中方运营人员到岗后正式开业。

北京餐厅目前已完成了服务人员培训工作。

获得当地广泛赞誉

作为古巴首个外商独资及首个中资独资项目,北京餐厅获得了中古双方的高度重视和认可。“我们感谢北京市对促进古巴经济社会发展做出的贡献!”古巴旅游部部长曼努埃尔·马雷罗说,古巴将持续关注与支持北京企业在当地的建设,为企业海外业务发展创造条件。

北京餐厅还成了哈瓦那市地标型建筑,备受当地居民和游客喜爱,每天络绎不绝的人们登门参观,两个月内已迎来了2000余人次游览。

工程人员向记者透露了个“秘密”:北京餐厅门口的楹联,“一径竹荫云满地,半帘花影月笼沙”,引自北京颐和园南湖岛月波楼,餐厅选址的老建筑,最早就是古巴籍华侨所有。古巴北京餐厅的建成,也成为北京落实“一带一路”倡议和国有企业“走出去”战略的最新一张靓丽名片。

 

 

来源:北京日报客户端

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