当鸡尾酒遇上臭豆腐，会擦出怎样的火花？

11月25日下午，“洋酒遇上腐乳菜，老外舌尖上的王致和”活动在北京工体VSPORTS运动餐吧里举行，不少外国友人受邀前来品尝中国美食，感受东西方文化碰撞带来的特别味道。

马利宝、朗姆、橙汁、西柚糖浆……调酒调技师们用变幻莫测的手法将各种酒的醇美释放到淋漓尽致，粉红色的“红唇”倒入晶莹亮丽的酒杯，空气中弥漫着醉人的芳香。

不过，当天下午与鸡尾酒搭配的不是常见的西餐，而是餐厅秘制腐乳菜：五彩缤纷、黄金搭档、臭鳜鱼、蒜香鸡翅、烤猪肋排、荷塘月色、玫瑰之约、鸳鸯水饺、主厨披萨……

看这些名字，就能让吃货们感受到这是一场唤醒舌尖上味蕾的美食盛宴。

VSPORTS运动餐吧厨师长周统战告诉记者：“用腐乳烹制菜肴，既可以让料理更加多样，菜肴更富变化，还可以使滋味更有层次，菜品更加诱人。在众多腐乳中，当属王致和臭豆腐最为讲究。用臭豆腐烹制菜肴那更是一绝。这个‘黄金搭档’就是将臭豆腐搅碎放入鸡蛋中，加葱末、青红辣椒切粒拌匀，摊成饼即可。还有臭鳜鱼、荷塘月色、鸳鸯水饺都加入了臭豆腐，‘闻之臭，食之香’。

这种特殊的搭配，也让现场的外国友人有了别样的感受。 来自土库曼斯坦的留学生对现场的菜肴赞不绝口，尤其是对腐乳鸡蛋饼和“玫瑰之约”两道菜印象深刻。他表示，没想到闻起来味道不是很好的臭豆腐，做成菜竟然很可口。现场，还有古巴、委内瑞拉等国家的外国朋友也都抱着好奇，以鸡尾酒佐餐，品尝腐乳菜。

“你们喜欢吃西方奶酪，今天尝的东方奶酪王致和腐乳，里面有好多营养价值。”王致和公司代表和老外聊起来。

“腐乳中不仅含有丰富的蛋白质，还有经微生物或酶分解产生的多种氨基酸，以及具有不同生物活性的多肽，进一步提高了腐乳的营养及健康价值。腐乳中含有的生物活性物质如大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂苷等具有降低胆固醇、降血压、预防骨质疏松和减缓衰老，抗氧化等作用。很多老北京人吃了几十年。”

听完关于王致和公司代表的介绍，几位外国友人纷纷表示还不过瘾，特意向主办方要了几瓶腐乳，准备回家抹面包片。