传统月饼迎来新突破 社交礼品功能升级
月饼,一种久负盛名的传统糕点,是中秋最应景的食品。据史料记载,月饼的雏形最早可以追溯到殷、周时期的“太师饼”。时代车轮滚滚向前,中秋节月饼已从简单的饼形食品发展到如今的精细糕点,月饼也被时代赋予了更加广泛的意义。
月饼社交礼品功能升级
千百年前,月饼是人们向亲朋好友表达祝福、寄予思念的载体。而今天,尤其是年轻人除了借助中秋节月饼来拉近亲情、友情,还对月饼本身有了更多期待。
北京焙烤食品糖制品协会理事长黄利指出,如今的月饼不仅具有创意独特的口味、别致有趣的包装、好玩儿便捷的赠送方式,甚至能促成一场裂变式的分享狂欢。
目前,一些国际化品牌敏锐感知到月饼市场新风向,寻求传统节庆产品的新突破。譬如,哈根达斯、星巴克纷纷推出具有祝福功能和玩法的月饼电子礼品卡券,以及有利于消费者购买、分享和转增的小程序,获得众多年轻消费者的青睐。
往年总有几款凭借奇怪口味来博人眼球的月饼,而今年月饼市场渐趋理性,企业和品牌更加注重月饼社交礼品功能的体验升级,让月饼能与消费者的节日情感实现更好地连接。
黄利表示,“只有正视和新消费群体的沟通方式,才能与时俱进,才能满足新的市场需求,才能进一步促进中秋传统文化的传承和发展。”
月饼消费场景更广泛
相较于往年,今年的月饼市场和消费者需求发生了不少新变化。
随着移动端消费的渐趋迅猛、物流网的普及和外卖消费的新秀崛起,月饼市场的消费场景也更加广泛,更加智能化,譬如有月饼在包装上运用AR技术来互动。
目前,北京稻香村、味多美、五芳斋等月饼生产企业也在传承中创新,纷纷求新求变。
北京稻香村和IP形象实现深度结合,推出了一款以黄渤二次元萌物“黄逗菌”为主题的冰糕礼盒,迅速走红网络。五芳斋的“朗月故事馆”推广活动跨界玩直播,将中国传统文化和年轻人喜爱的新潮直播方式相结合。
业内人士指出,从口味不断推陈出新迎合年轻一代,到接入外卖平台打通配送“最后一公里”,从打造智慧门店拓展智能消费场景,到将中秋月饼祝福电子化便于消费者社交转赠,近年来一些企业和品牌在月饼上的突破举措也是可圈可点。
本报记者 阳叶萍
来源:京报传媒