记者获悉，依托阿里旗下饿了么成熟的配送体系，星巴克官方线上订餐服务——专星送TM现将正式开始试运行，试点将首先在北京、上海重点商圈的星巴克门店陆续展开，并将稍后逐步覆盖国内其他主要城市。预计到今年年底，星巴克专星送将推广至全国30个城市超过2000家门店，覆盖率超过50%。

星巴克专星送可通过两个平台登陆：在星巴克 APP 首页下方正中，便是专星送的入口；在饿了么平台上搜索”星巴克”，专星送TM则将以“品牌官方店”的形式置顶出现。在专星送TM服务范围内，用户可根据自己的习惯和喜好，选择任一平台点单。点单后，精准门店派单系统会智能分析周边门店运能后派单，并根据实时数据为每个订单优化配送路线，确保饮品尽快配送。

为了践行品质如一的承诺，星巴克与饿了么双方在外送服务的每一处细节都精益求精：专属的星巴克外送团队，独创的专利外送包装，星巴克积淀47年的咖啡专业和热情，力求让定制化的星巴克“专星送”成为中国咖啡行业与咖啡外送服务的新标杆，为顾客带来不同以往的更好体验。

为解决外送服务中常见的饮料泼洒难题，星巴克质量品控及研发团队历经半年多不懈努力， 进行包装上的各种设计改进，最终创新设计出外送专用的冷热饮杯盖。就拿星巴克广受欢迎的热美式咖啡来说，要确保这一杯的品质如一就并不简单。热美式温度高， 需要在杯盖上设计气孔让蒸汽排出，同时，又要在外送过程中防止咖啡从气孔撒漏。为此，星巴克 的包装工程师经过 2000 多杯饮品的反复测试后，在 5 个设计方向中反复比较，最终设计出专星送专用的热饮杯盖。这款双层杯盖的内层有一个小小的圆形回流盒，外送过程中晃动的液体，会通过回流盒上的小孔流回杯中。杯盖内的波浪形挡板能够增加气体缓冲力。

星巴克专星送专用冷盖也另有巧思。冷盖上的十字切口是不完全切开的，这样不用封口贴也不会漏洒，当用吸管轻轻用力即可插入，放心饮用。一个小小的创新，带来更安心的升级体验。

星巴克专星送的配送将使用饿了么团队专门研发设计的专属冷/热分离外送箱，确保将这份不变的温度及时送达顾客手中。专星送的首款 TPU 材质外送冰包，在外送箱不开盖的情况下，箱内温度保持在 5 度以下可长达6小时，为专星送的冰饮保证了最佳配送温度。20人组成的测试配送小组，对从下单到送达的30分钟过程进行了长达3个月的集中测试。为了模拟真实配送环节，饿了么配送测试员往返于星巴克实验室和测试点，测试时长超过2,000 小时，配送测试距离累积高达12,000公里。

慢慢浏览星巴克专星送TM的电子菜单，顾客可以进行杯型、浓缩、奶和温度等多种客制化选择。为了给外送顾客提供与门店端同样个性化选择，专星送与门店一样保留了 3 种杯型（中杯、大杯、超大杯），3 种温度（热、冰、去冰）、4 种浓缩（低因、标准、加一份、加双份）、3 种奶类（全脂牛奶、脱脂牛奶、豆奶），以供顾客从容地发现更多新奇体验。

订单派至门店，列有清晰客制化要求的标签就自动打印了出来。星巴克咖啡师会根据标签内容， 为顾客手工调制饮品。细心的你也许会发现，每张标签上都有一句温馨的问候语。制作完毕的饮品和食品装入纸袋后，将有专星送专用封口贴将纸袋封口。在星巴克严格的食品安全操作标准之上，专用封口贴希望给你多一份安心。若贴纸损毁，顾客可以直接选择拒收。

在找到完美的解决方案前，一些不适合外送的饮品暂不会出现在专星送菜单上。例如卡布奇诺，由于奶泡在运输过程中难以保持完好状态，专星送目前不提供该产品。而焦糖玛奇朵， 我们为它特制了外送产品配方，全心打造顾客的更佳体验。此外，专星送的智能算法系统会根据你的喜好，推荐口感相近的饮品，也许会给你带来意想不到的惊喜。

来源：北京晚报 记者 于建