在许多“养生专家”的口中，萝卜是治病的良药，既能止咳，又能软化血管，甚至可以防癌抗癌……萝卜真的有那么神奇吗？北京市营养源研究所的专家告诉我们，其实这并没有科学依据。

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萝卜营养成分高？

“萝卜进城，药铺关门；萝卜上市，郎中没事。”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”“秋来萝卜小人参。”……民间流传的这些说法对吗？专家指出，分析萝卜的营养成分，可以发现，它90%以上都是水。如果长期只食用萝卜，很快就会体质虚弱。“因为人体每天都需要蛋白质的摄入，而萝卜不论是蛋白质，还是脂肪含量都很低。”跟其他蔬菜比起来，萝卜的维生素、矿物质含量也“表现平平”，只能属于正常水平。

“可以说，作为蔬菜的萝卜并没有什么特性，想要靠它来实现软化血管、防癌抗癌等功效是不现实的。”

吃萝卜能“抗癌”？

也有人说，萝卜里含有萝卜硫素、芥子油苷、木质素等，可以抗氧化，从而达到抗癌的目的。这套理论有科学依据吗？

专家解释，这种说法只停留在理论和动物实验阶段，并没有发现在人体上有特殊作用。“如果真想利用这些营养成分发挥作用，需要的剂量是很大的，靠日常吃萝卜的量远达不到要求，对人体的作用微乎其微。”

专家指出，不论是萝卜还是其他单一的蔬菜、水果，都不会有这些神奇的功效。“其实癌症的发生是由人体器官组织的衰退、免疫力低下、维生素矿物质的流失以及人的抗氧化能力减弱等综合因素导致，所以单靠某种食物抗癌是不科学的。”

小贴士

普通人该如何辨别养生信息的真伪呢？

1.要观察养生信息来源的背景是隶属于科研机构、国家组织还是利益团体。

2.还要看发言者所学的专业以及在营养领域从业的时间等。

3.注意任何夸大食疗功效的言论都应加以审慎甄别。

来源：北京晚报 记者：孙乐琪