2018年6月26日，百年老字号美味斋重装开业一周年，举行了隆重的一周年暨宴会包房开业庆典。此次庆典主题为“花样年华”，既充分体现了老上海的摩登风貌，又展现了美味斋跨越百年的花样岁月。北京烹饪协会、北京老字号协会、瑞蚨祥等各单位领导与翔达集团各级领导、京城各大媒体共同见证了这一历史性时刻。

美味斋x瑞蚨祥 最完美的老字号跨界合作

是日，出席嘉宾均着中式正装或旗袍，从进门的那一瞬间，伴随着悠扬的民乐演奏，仿佛令人重回上个世纪三十年代的大上海。此次美味斋与中华老字号“瑞蚨祥”合作，也开创了两个老字号跨界合作的先河。遥想上个世纪三十年代，优雅的旗袍文化和精致的海派风味，才是那个年代最具特色的呈现。现场由瑞蚨祥的工作人员穿着定制旗袍表演的旗袍秀惊艳全场；由美味斋面点大师与瑞蚨祥传统手工技艺大师现场共同制作的中式盘扣更是令来宾们大开眼界，纷纷被中式面点制作工艺和传统服装制作技艺的深厚魅力所折服。

宴会包房开业 定制服务全面升级

在重装开业一周年之际，美味斋做了一系列升级，尤其是三个宴会包房的开业。据美味斋饭庄总经理张文广介绍，三个包房由专业设计师倾情打造，装修风格上，延续了大厅的主题色调，并进行了整体的丰富升级，豪华精致又不失格调，老上海的元素依旧如影随形。菜品方面，会有单独的包房菜单，许多美味斋历史上的顶级大菜以及一些创新菜都会出现在上面，比如清蒸太湖白鱼、黑松露东坡肉、富贵鸡、浓汤炖河豚等。最大的包间将采用定制菜单位上的形式，另外两个则可以在包房菜单上零点，以满足不同客人的需求。需要提醒的是，包间菜品需要提前三天预定，以便给后厨充分的准备时间。

华丽转型 成为年轻人最爱的老字号

作为一个拥有近百年历史的老字号品牌，美味斋从重装开业的那一天起，就开启了她的华丽转型时刻，从装修风格到菜品制作和呈现，再到服务等各个环节，都进行了全方位的升级和创新。这一年来，美味斋不仅依然是老顾客的最爱，还成为很多年轻人青睐的老字号品牌，关于美味斋的各种好评遍布各大媒体，一条关于美味斋红烧肉做法的视频，更是在网络上有着上百万的播放量，可见其受欢迎程度。用年轻人喜爱的方式来提升自我，让品牌永葆青春活力，才是老字号的未来之路。在餐厅重装开业一周年之际，让我们共同见证美味斋的“花样年华”，并希望在新的餐饮浪潮中，美味斋依旧能够独领风骚，开启新时代！

来源：北京晚报 记者 阎彤摄