新华社资料图

在工厂里，每天都有着几十吨的小龙虾经过多条流水线，变成速冻调味小龙虾成品，发往全国各地的冷库中心。小龙虾们经过2-3次的泡泡浴深度清洁后，又将通过人工分拣的两重流水线，去除死虾、黑虾。进入油炸流水线后，经过长时间的浸汁，再由工人们一只只的摆盘后，进入-196℃的环境进行“秒冻锁鲜”。

小龙虾的肉质Q弹程度是最难以量化的，曲云霄吃过成千上万只虾才准确拿捏其中的标准。为了去除舌头对上个批次小龙虾的记忆，品虾师都需要用牛奶（去除麻辣感觉）和矿泉水（去除咸鲜味）漱口，以达到最大限度的精准。如果发现不达标，整个批次全部废弃。

一位品虾师每天平均吃2斤虾，最多时每天吃下5斤。对于曲云潇来说，每天吃掉上百只小龙虾是再正常不过的事了。工作之外，她再也不想吃虾了。

曲云潇所在的公司，大约有50位专职“品虾师”，年薪最高可达60万。如今公司产能扩张，对外急召品虾师。不过公司坦言，合格的品虾师要了解烹饪、品控、供应链等各个环节，这样的人才实在太难招了。

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2018世界杯揭幕战美团外卖送出28万瓶啤酒153万只小龙虾

夜宵订单15分钟增长近五成，小龙虾和啤酒销售火爆，养生球迷更多了……

2018俄罗斯世界杯比赛正在卢日尼基球场精彩上演，商家也备足了货迎接这四年一次的狂欢盛典，所有与世界杯相关的商品似乎都有了魔力，销量一路飙升。

世界杯期间，很多球迷在狂欢的同时也不忘用美食来补充能量。美团外卖消费数据显示，截至6月14日22点50分，美团外卖15分钟内夜宵订单量较前日暴增40%。作为助威 “神器”，啤酒也成为球迷们看球的首选。仅一个揭幕战，消费者通过美团外卖平台下单的啤酒就超28万瓶。小龙虾、烤串等暖场宵夜同样热销。数据显示，14日当晚（21：00-24：00）小龙虾销量超153万只。

值得一提的是，世界杯首战当晚，鲫鱼汤的订单量较平日增长67.4%，煲汤订单增幅55.3%，球迷在熬夜看球的同时也不忘注重身体健康。同时还有大批女性球迷参与到这场盛宴之中，榴莲蛋糕订单量在14日当晚涨幅75%、果冻涨幅53.23%、奶油蛋糕涨幅48.57%。据悉，世界杯期间美团外卖将开启持续一个月的主题品类低价抢购活动，与球迷共同狂欢。

开幕当天的首场比赛就是东道主俄罗斯队对阵沙特阿拉伯队，盒马精选了来自沙特的椰枣和俄罗斯的冰淇淋、啤酒等商品供球迷挑选，准备了日常三倍销量的小龙虾迎客。此外，盒马全北京10家店也各有世界杯相关体验活动举办，比如十里堡店就将举行扒虾大赛，看谁剥的小龙虾多。

来源：综合人民日报 北京晚报

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