2018年5月27日讯，新发地市场统计显示，目前新发地市场白条猪的批发平均价是7.60元/斤，比上一周上涨23.98%。

新发地市场统计部刘通分析说，近来肉价相对稳定，但是本月23号开始肉价出现了连续、快速上涨。短短几天，白条猪批发均价竟有24%涨幅，这在此前是极罕见的。为什么出现这种现象，刘通具体分析说，今年2月下旬，肉价跳水，短短几天，肉价快速下降到近5年同期的最低点，3月份以后的价格已经是2010年6月中旬以来的最低价。此前肉价处于低位，为反弹预留了较大的空间。

另外，由于几个大型养殖企业近期试探性抬价，得到众多养殖场追随，毛猪价格出现了比较明显的上涨。由于毛猪涨价，养殖场观望情绪浓厚，也增强了猪价上涨的动力。不过，刘通指出，猪价一定程度的上涨，可减少养殖场亏损，但是对缓解供大于求的局面并无多大助益。值得注意的是，由于毛猪价格出现全国性的上涨，屠宰厂乘势提高了出厂价，肉价出现大幅上涨。一些屠宰厂春节前就已加大了库存，原本希望在春节期间能卖个好价，没想到春节过后肉价崩盘，高价格入库的冻肉如果出库，肯定会大幅亏损。存了这么长时间，大量资金被占用，如果肉价能够上涨，屠宰厂可以顺势去库存，缓解资金被占用的压力。不过，刘通称，肉价难以反弹到春节前的价格，屠宰厂能够去库存的机会很小。

对于后市，刘通表示，肉价大幅上涨并不是毛猪供大于求的局面发生了变化，而是人为助推的结果。既然毛猪供应仍然大于需求，此波肉价上涨只是一段时间内的波动而已。对于养殖场来说，目前是逢高出货的机会，需要随时关注价格的波动。他还指出，猪价、肉价上涨以后，短时间内不会明显回落，但毛猪产能大于需求的局面也不会明显改善。肉价一时半会儿还很难走出低谷”。即便是价格在近期出现明显反弹，仍然处于低位，仍然属于肉价在低位运行过程中出现的波动。

来源：北京晚报 记者 于建

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