2014年8月28日讯，上个周六是二十四节气的第十四个节气——处暑。处暑表明暑天就要结束了，特别是我国北方将迎来秋高气爽的好天气。

进入秋季，天气变得多风、干燥，人身体的水分容易丢失。不少人会感到鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤发干、瘙痒甚至皲裂等，还有些人出现大便干结、便秘，因此要注意水分的补充。 都说女人是水做的，其实不管女人，还是男人，都是水做的。因为水是身体中内含量最多的物质，占到成年人体重的60%到70%，年龄越小，水分占的比重越多；水的第二个作用就是润滑作用，关节润滑剂、唾液、消化道分泌的胃肠粘液、呼吸系统气道内的粘液、泌尿生殖道粘液等的生成都离不开水。因此，当秋季干燥、水分不充足时，就会出现上面所说的“秋燥”的各种症状，影响人的生活和健康。

人体水来源

人体水的来源包括三方面：喝水、食物中的水和机体内生水。

喝进去的水：

包括白开水、茶水、饮料等，通过喝水我们可以获得很多水分，这部分水大约占到60%。

食物中的水：

水果和蔬菜中含有大量的水分，每天吃点水果有利于防“秋燥”，这个季节梨、瓜类都是不错的选择。另外，蒸、炖、煮、炒等烹调方式，不仅可以保留食物中大部分的水分，还在烹调时加入一定的水，我们每天从食物中获得的水分差不多有40%。

机体内生水：

是指三大产能营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）在体内代谢产生的水分，也是机体获得水分的一个途径，但占的比重很小。

如何判断身体是否缺水？

口渴，往往被作为判断身体缺水常用的一个方法，其实，当感到口渴时，机体缺水已经超过体重的1%以上了；还有一些症状意味着你的身体已处于缺水状态了，包括头痛、关节痛、肌肉痛、便秘；尿少、尿液气味浓重、尿的颜色发黄等。

对付缺水的办法就是喝水，喝水有5项注意。

1、不要等口渴时再喝水。

口渴时机体已经处于缺水状态，并开始利用调节系统进行水平衡的调节，这个时候喝水虽然可以补充丢失量，并不是最好的时机，并且往往一次性喝进去大量的水，加重胃肠负担，稀释胃液而影响消化。

2、少量多次。

喝水时间应分配在一天中的任何时刻，原则是少量多次，每次200毫升（约1杯）左右。一夜的睡眠会丢失不少水分，尽管在起床后没有口渴感，但体内仍然会因为缺水出现血液粘稠。早晨起床后喝一杯凉开水（150毫升）可以降低血液粘度，增加循环血容量。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200ml（约6杯）。在高温或强体力

3、白开水是首选。

生活中常喝的饮品包括白水、茶水、饮料等，白水不含能量、解渴，是日常生活中的最佳饮品，而白水中又以白开水为最佳。白开水容易透过细胞膜进入细胞促进人体的新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，增强机体免疫功能，提高人体抗病能力是最符合人体需要的饮用水，并且干净卫生、制作简单、经济实惠，是饮品中的最佳选择。矿泉水、矿物质水、纯净水等也可以作为一种选择，但不宜作为主要的饮用水。

4、天天果蔬，常喝汤水粥。

蔬菜水果含的水分多，还对促进健康好处多多，争取做到，顿顿有菜，天天有果。经常煮些杂粮粥，通过喝粥补充水分，可以说一举多得。首先，粥大都是以米、面、杂粮为原料，符合《中国居民膳食指南》中“谷类为主，粗细搭配”的原则。其次，粥的包容性强，想来点“腥”，鸡鸭鱼肉蛋奶都可以加进去；想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等，任意组合，很容易实现食物多样。其三，用来煮粥的杂粮，一般不需要研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失。少吃油炸、烧烤、辛辣的食物。

5、外补。

除了“内补”外，皮肤干燥时，也可以喷雾化的保湿品，时常滋润下自己的皮肤，做到内外兼修。

中国疾控中心营养与食品安全所副所长 马冠生

来源：北京晚报